Что у вас сегодня на столе, делимся рецептами Опции

[Arista]

Ну тема понятна, пишем что сегодня кушаете вы и ваша семья, желательно поделиться КАк оно приготовлено, может есть какой секретик.)

[Arista]

Ну начну сама, готовила вчера, но ессено сегодня будем доедать.
Окрошка.
Готовлю на мясном бульоне, и кефире. Самый предпочтительный бульон куринный, ибо имеет менее выраженный вкус. Ингридиенты классичесские: яйца, колбаска, огурец свежий, картошка отварная, редис, укроп зеленый лук.
Манты.
На манты беру в основном только говядину, но что то муж перепутал и мяса набрал как на пельмени (три вида свинина, говядина и курица) поэтому пришлось взять говядину и синину. Мясо ТОЛЬКО режу, в мясорубке на манты не мелю никогда.
А у вас?

[АМЕТИСТ]

У меня сегодня бараньи ребрышки, рецепт тут

[Arista]

АМЕТИСТ, А на гарнир?

[АМЕТИСТ]

А на гарнир был просто рис.

[Arista]

АМЕТИСТ, у меня с рисом не ахти, не всегда получается нормально сварить(((

[Лимончик]

А у нас сегодня были вареники, всей семьей лепили!

[АМЕТИСТ]

АМЕТИСТ, у меня с рисом не ахти, не всегда получается нормально сварить(((

Arista, я в чаще всего не заморачиваюсь и варю рис в пакетиках. И если честно, то особо большой разницы между сваренным "по правилам" и свареным в пакетиках я не вижу. Тем более, не знаю как у вас, у нас сейчас развесной рис стал очень часто попадаться плохого качества и из него получается каша.

[Arista]

АМЕТИСТ, я тоже в пакетах варю теперь, просто в связи с тем, что я не умею варить его, тоесть раньше он у меня не получался в семье нет привычки есть рис, не очень хотят его. Так что варю редко.

[Arista]

У меня сегодня жаренные куринные бедрышки и зеленая тушенная фасоль, что на первое еще не придумала, только бульон сварила.

[Лимончик]

Борщ и молодой картофель с укропом

[Ждана]

Варёная картошка со шпротами и салатом из редиски,петрушки и огурцов.

[КОШКА]

Лимончик Упс...Я сразу и не заметила эту тему.)))Я ж могла и здесь написать рецепт окрошки.Да?

[Ждана]

В последние дни ничего на столе нет. )))) Хожу впроголодь - только чаи и кофе гоняю, почти не сплю и красными глазами пялюсь в монитор. ))) И муж почти голодный ходит, хорошо, что их хоть на работе немного кормят. ))))))))))))))

[Arista]

Ждана, что случилось?? кризис??? или произошло всетаки что то?

[Arista]

У меня сегодня щавелевый борщ , тешенная говядина с луком и блин сто восемьдесят шестая попытка сварить рис без пакетика (остальное все готово уже)

[Ждана]

Ждана, что случилось?? кризис??? или произошло всетаки что то?

Ничего не случилось просто подхожу к кульминационной точке учёбы. Завтра ^{т.е. уже сегодня} решающий момент. Почти конец. Потом всё вернётся в нормальное русло. ))) И будем есть и спать, как все нормальные люди.

[АМЕТИСТ]

У меня сегодня щавелевый борщ , тешенная говядина с луком и блин сто восемьдесят шестая попытка сварить рис без пакетика (остальное все готово уже)

Arista, я варю так:
стакан риса высыпаю в небольшую кастрюльку, промываю три раза в прохладной воде. Рис в кастрюле разравниваю, заливаю холодной водой на полтора фаланга. Ставлю сначала на большой огонь и слежу за ним. Как только закипит, огонь убавялю до самого минимума (вот насколько можно) и закрываю крышкой. Периодически проверю, открываю крышку. Как только вода выпарится, выключаю газ (рис может быть чуть-чуть твердоватым - это хорошо). Добавляю чайную ложку сливочного масла и соль, перемешиваю и обматываю кастрюлю полотенцем. Ставлю, чтобы рис напарился минут на 20.

[Arista]

Рис гадюка не получился, есть такое слово, не знаю его происхождение (киргизское, узбекское?) шавля, тоесть сильно разваренная каша, вот она у меня вчера и была.

[АМЕТИСТ]

Мне кажется ты его перевариваешь. Его надо чуток недоваривать, а потом оставлять напревать укутанный. Он дойдет до кондиции.