Печенье, Делимся рецептами для печенья |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Печенье, Делимся рецептами для печенья |
30.1.2009, 14:27
Сообщение
#41
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье “Снежок”
300гр сахарной пудры, 4 белка, 250гр орехов, 250г яблочного или вишневого сиропа, 5гр лимонной кислоты, 2гр ванилина. Охлажденные белки взбить до образования устойчивой массы, в процессе взбивания постепенно всыпать приготовленную сахарную пудру, добавить измельченные на мясорубке орехи, осторожно перемешать, влить сироп и на слабом огне довести до густой массы. Постепенно помешивая, массу выложить в формочки, смазанные растительным маслом, украсить цукатами и поместить в духовку 90-120 С. Готовое тесто осторожно извлечь из формы и уложить на блюдо. |
|
|
30.1.2009, 14:28
Сообщение
#42
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Лимонное печенье
6 яиц, 4 яичных белка, 1,5 стакана сахара, 1 лимон, 2 стакана муки, мак. Яйца растереть с 1 стаканом сахара и цедрой лимона, массу перемешать с 2 стак.муки, тесто небольшими порциями выложить на лист, смазанный маслом, выпекать в духовке 8-10мин. Взбить 4 белка, постепенно добавляя к ним 1/2 стакана сахара, затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень (покрытый бумагой) в виде больших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и подсушенным маком. Выпекать при 110-130 С 25-30мин. Мак можно смешать с орехами. |
|
|
30.1.2009, 14:28
Сообщение
#43
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье “Красочное”
600гр муки, 200гр сахара, 2 яйца, 250гр маргарина, или масла. Из сахара, маргарина, яиц, муки, соды на кончике ножа замесить тесто, раскатать его, вырезать фигурки и выпекать. |
|
|
30.1.2009, 14:28
Сообщение
#44
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Трюфели
250гр сухого молока, 1 пачка какао, 500гр сахарной пудры, 1/2 стак.воды. Смешать и подогреть компоненты, чтобы растворилось, добавить 100г сливочного масла, размешать. Когда остынет разложить в формы и в холод, посыпать какао. |
|
|
30.1.2009, 14:28
Сообщение
#45
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье “Обыкновенное”
250гр слив. масла или маргарина, 1-1.5 стак.сахара, 0.5ч.ложки соды, 0.5ч.л. порошка ванилина. Круто замесить, пропустить через мясорубку на лист. Выпечь. |
|
|
30.1.2009, 14:33
Сообщение
#46
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье “Картошка”
400 гр ржаных пряников, натертых на терке,200 гр грецкого ореха, 1 ст. л. какао. Смешать, раскатать картофелины. Наружное покрытие: 100 гр толченого ореха, 1 стол. л. сахара, 1 столовая ложка какао. Картошку обвалять в покрытии и украсить кремом (ростки). |
|
|
30.1.2009, 14:33
Сообщение
#47
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Овсяное печенье
1,5 стакана овсяных хлопьев, 100 гр. маргарина, 1яйцо, 1 стакан сахара, 2 стол. л. молока, 1 стак. муки, 1/2 ч. л. соды. Провернуть на мясорубке овсяные хлопья, все перемешать, добавляя хлопья и муку. Из теста скатать шарики и выпекать на листе. |
|
|
30.1.2009, 14:33
Сообщение
#48
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Хворост
1/2 стак.молока, 1 ст.л. сметаны, 3 желтка, 1 столовая ложка сахара, 1/4 ч. ложки соли, 2-2,5 стакана муки Молоко и сметану смешать, добавить 3 желтка, сахар и соль. В эту массу всыпать муку, замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. Печь в кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сах.пудрой. |
|
|
30.1.2009, 14:34
Сообщение
#49
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Безе
1 яйцо, 500 г сметаны, 1,5 стакана сахара, ванилин. 1 белок и 500г сметаны взбить в пену, добавить 1,5 стакана сахара все время помешивая, потом немного ванилина. Выпекать на противне, покрытом промасленной бумагой. На нее ложкой подальше друг от друга выкладывают взбитую смесь и пекут в нежаркой духовке. |
|
|
30.1.2009, 14:34
Сообщение
#50
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье на майонезе
200г маргарина, соль, 1/2 ч.л.соды, 1 ст.сахара, 250г майонеза, 3 стакана муки, 3 яйца. Замесить тесто, нарезать формочками и испечь. |
|
|
30.1.2009, 14:35
Сообщение
#51
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Прянички
Тесто: 1/2 стакан сметаны, 1/2 стакан простокваши, 259 г маргарина, (сода всыпается в растопленный маргарин, чтобы погасилась), 6 яиц (желтков), 2 ч.л. соды, 4 стакана сахара, мука. Глазурь: 6 яиц, 2 стакана сахара, какао. Для получения теста последовательно всыпаются ингредиенты, муки сыпать до состояния средней густоты. Вырезаются из теста маленькой рюмочкой (формочкой) (раза в два меньше покупных, они дойдут до этого размера позже). Выпекаются при температуре 150 градусов. После обмакиваются в глазурь и сушатся. Глазурь: взбить 6 яиц (белков), 2 стакана сахара. В тесто и/или глазурь добавляется какао, чтобы получились шоколадные прянички. |
|
|
30.1.2009, 14:35
Сообщение
#52
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье «Хризантемы»
4 яйца, 200 г сахара, 1 ст.л. сметаны, 300 г слега растопленного масла, мука (чтобы тесто было густое). Яйца взбить с сахаром, добавить масло, сметану, муку. Полученную массу пропустить через мясорубку и шарами аккуратно уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при средней температуре. |
|
|
30.1.2009, 14:35
Сообщение
#53
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье «Трюфели»
1 пачка маргарина. 2 ст.л. муки, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1/2 ч.л. соды. Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 минут. Горячее печенье обвалять в сахаре с какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя столовыми ложками какао. |
|
|
30.1.2009, 14:36
Сообщение
#54
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье с кофе
100 г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана сахара,1 яйцо, 2 ч.л. растворимого кофе, 1/2 ч.л. соды (погасить), 1/2 стакана орехов, мака или изюма, 1/2 стакана муки. Все продукты смешать. Тесто должно быть густым и липким. Выложить на смазанный растительным маслом противень и разровнять мокрыми руками. Печь 15-20 мин. при 200 градусах С. |
|
|
30.1.2009, 14:36
Сообщение
#55
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье слоеное
200 г сметаны, чуть меньше пачки маргарина, 1 стакан с небольшим муки. Все это перемешать до однородной массы (маргарин врубить), скатать в шар и поставить на 1 час в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и разрезать на кусочки. Одной стороной обмакивать в яйцо и сахар, другой стороной класть на противень. Печь в не горячей духовке. |
|
|
30.1.2009, 14:36
Сообщение
#56
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье с водкой
Яйцо 1 шт, 1 стакан сахара, водка 1 ст. ложка, сода, маргарин 100-150 гр., мука 1,5-2 стакана. 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 столовую ложку водки, спирта или коньяка, немного соды, гашенной уксусом, 100-150 г маргарина и 1,5-2 стакана муки, можно поставить на час в холодильник, можно не ставить. Раскатывать толщиной 1,5 сантиметра, вырезать формы. Печь - 20-25 мин. Из этого получится 30-40 печений. |
|
|
30.1.2009, 14:36
Сообщение
#57
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье «Розочки»
Тесто: 2 стакана муки, 2 творожных сырка, 200 г маргарина, 2 яйца. Маргарин размешать с желтками, добавить сырки, муку и замесить тесто. Раскатать его и смазать взбитыми с сахаром белками. Сделать рулет и разрезать его на части шириной 2 см. Выложить на противень, смазанный жиром и выпекать в духовке 25 мин. |
|
|
30.1.2009, 14:37
Сообщение
#58
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье песочное
1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельной муки, 1 яйцо, 1/3 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч.л. соды. Из составляющих готовится тесто, после чего можно выпекать. |
|
|
30.1.2009, 14:37
Сообщение
#59
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Печенье «Орешки»
3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 250 г маргарина, 1/2 ч.л. соды, соли. Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду гасить в ч.л. уксуса, добавить маргарин, муку, ванилин и тщательно вымесить. Начинка: вареное сгущенное молоко смешать с орехами. |
|
|
30.1.2009, 14:37
Сообщение
#60
|
|
Великий и уЖаснЫй Группа: Пользователи Сообщений: 687 Регистрация: 3.6.2008 Пользователь №: 27 |
Кармашки из творожного теста
Мука - 250 г., разрыхлитель - 7 г., масло - 200 г., творог - 250 г., яйцо для смазывания - 1 шт., мармелад, щепотка соли. В муке, смешанной с разрыхлитель, измельчается масло. Подсолить, добавить отжатый творог и быстро замесить некрутое тесто, которое затем тонко раскатать и нарезать на квадраты. Квадратики намазать мармеладом и завернуть в виде прямоугольников или треугольников. Смазать яйцом и поставить для выпечки. |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 20:34 |