Блины, блинчики, оладьи, еда, рецепты блинов, кулинарный форум |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Блины, блинчики, оладьи, еда, рецепты блинов, кулинарный форум |
6.9.2008, 4:43
Сообщение
#21
|
|
V.I.P Группа: Модераторы Сообщений: 3585 Регистрация: 7.6.2008 Из: г.Владивосток Пользователь №: 43 |
АМЕТИСТ, Лимончик, спасибо! Что б я без Вас делала!
-------------------- |
|
|
5.10.2008, 15:47
Сообщение
#22
|
|
Глазунья Болтушкина Группа: Девочки Сообщений: 583 Регистрация: 30.5.2008 Пользователь №: 9 |
Крепы со сливочным кремом Ингредиенты (на 6 порций): для блинчиков: 200гр мука 1 яйцо 150-200мл молока 100мл воды 1ч.л. сахара щепотка соли 2ст.л. растительного масла 1 ст.л. сливочного масла для начинки: 1 упаковка (180гр) сыра сливочного плавленного 100гр сметаны 2ст.л. сахара (можно больше, если хотите слаще) Приготовление: Муку просеиваем в миску, смешиваем с солью. В середину горки муки разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем. Воду смешиваем с молоком и сахаром и постепенно вливаем смесь, тщательно перемешивая и разбивая комочки. Тесто должно получиться косистенции жидкой сметаны. Добавляем растительное масло. Смешиваем сливочный сыр, сметану и сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Сковороду смазываем маслом, хорошо разогреваем и выпекаем блинчики. Каждый промазываем сливочным маслом, складываем стопкой и немного сотужаем. Намазываем крем на каждый блин (1-1,5ст.л.) ровным слоем и сворачиваем каждый блинчик треугольником. Подаем с вареньем по вашему вкусу. Вкусно необыкновенно! |
|
|
20.1.2009, 14:01
Сообщение
#23
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
|
|
|
20.1.2009, 14:08
Сообщение
#24
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
|
|
|
20.1.2009, 14:38
Сообщение
#25
|
|
V.I.P+ Группа: Администраторы Сообщений: 9626 Регистрация: 12.12.2008 Пользователь №: 444 |
Я сейчас напишу, а вы мой флуд удалите, хорошо? В таких темах флудить нельзя, но я просто не могу не высказаться...
Боже, какая прелесть. И это касается не только кулинарии. Девочки, вы такие умницы, большущий вам респект! Пы.Сы. Иллюзия и что ты здесь делаешь, если ты хочешь настроиться на похудение? -------------------- ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙‒2 кг. |
|
|
20.1.2009, 14:40
Сообщение
#26
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
Мотильда, флужу))) рецептами))
p.s. в таких темах писать можно и даже нужно; эмоции - это гуууд!)) -------------------- |
|
|
22.1.2009, 9:07
Сообщение
#27
|
|
Глазунья Болтушкина Группа: Девочки Сообщений: 583 Регистрация: 30.5.2008 Пользователь №: 9 |
Мотильда, пасибки! Только сегодня добралась до этой темы. Уфф...
|
|
|
22.1.2009, 17:13
Сообщение
#28
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Блины из капусты
Кочан капусты разобрать на листья, листья опустить в кипящую подсоленную воду. Варить минут пятнадцать, откинуть на дуршлаг, каждый лист свернуть в трубочку, как блинчик. Каждый блинчик обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и жарить на растительном масле на умеренном огне. -------------------- И, главное, помните — волшебники совершают чудеса для тех, кто в них верит!
|
|
|
22.1.2009, 17:29
Сообщение
#29
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Картофельные блины
Ингредиенты: Мука 1,5 стакана Яйца 2 шт. Сахар 100 г. Масло 200 г. Молоко 3 стакана Картофель 400 г Лук репчатый 1 головка Соль и черный перец Способ приготовления: Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. -------------------- И, главное, помните — волшебники совершают чудеса для тех, кто в них верит!
|
|
|
22.1.2009, 17:34
Сообщение
#30
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Ореховые блины
Ингредиенты: Творог 250 г Молоко 220 мл Лимон 1 шт. Сахарная пудра 1-2 ст. л Свежезамороженная малина 200 г Белки 2 шт. Желтки 2 шт. Крахмал 50 г Мука 100 г Молотые орехи 3 ст. л. Сахар 3 ст. л. Соль, растительное масло Способ приготовления: Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами. |
|
|
22.1.2009, 17:34
Сообщение
#31
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Сырные блины
Ингредиенты: Мука 2,5 стакана Яйца 5 шт. Сахар 100 г. Масло 200 г. Молоко 3 стакана Соль 3/4 ч. л. Сыр 300 г Способ приготовления: На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими. |
|
|
22.1.2009, 17:41
Сообщение
#32
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Блины с изюмом
Ингредиенты: мука пшеничная грубого помола - 100 г яйцо - 1 шт. сок апельсиновый - 150 г содовая вода - 150 г масло растительное сахар изюм мелкий без косточек (коринка) - 100 г сыр мягкий нежирный - 225 г йогурт натуральный - 150 г курага - 50 г цедра лимонная - 1 ст. ложка сок лимонный - 2 ч. Ложки Способ приготовления: Соедините муку со взбитым яйцом, хорошо перемешайте. Понемногу добавляйте апельсиновый сок и содовую воду. Массу хорошо взбейте. Выпекайте блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде диаметром 20 см, пока блинчики не подрумянятся и не начнут пузыриться снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны. Пока вы готовите следующие блинчики, первые должны оставаться теплыми. Для наполнителя взбейте тертый сыр, йогурт, измельченную лимонную цедру и лимонный сок. Подмешайте коринку и нарезанную кубиками курагу. Смажьте смесью поверхность блинчиков, сложите их пополам, затем снова пополам, чтобы блинчики приняли клинообразную форму. Разложите блинчики на жаростойком блюде, посыпьте сахаром и запеките до образования румяной корочки. |
|
|
22.1.2009, 17:42
Сообщение
#33
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Блины пресные
Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50г сливочного масла, 1ст.л сахара, 1/2ч.л соли. Способ приготовления: Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать. Разогреть с маслом сковороду. Слегка наклоняя сковороду, распределить тесто по дну тонким слоем. Обжарить блинчик с обеих сторон. |
|
|
22.1.2009, 17:43
Сообщение
#34
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Блины с грибами
Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50г сливочного масла, 1ст.л сахара, 1/2ч.л соли. Для начинки: 200г шампиньонов, 1 луковица, 50г сливочного масла, соль, перец, пучок петрушки. Способ приготовления: Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать. Обжарить блинчики. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук мелко порубить. Поджарить овощи в горячем масле, посолить, поперчить, добавить мелко порубленную петрушку. Начинить блины и сложить конвертом. -------------------- И, главное, помните — волшебники совершают чудеса для тех, кто в них верит!
|
|
|
22.1.2009, 17:43
Сообщение
#35
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Пшеничные блины
Ингредиенты: 4,5 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 100 г сливок, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли. Способ приготовления: Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке, дать подойти. Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, желтки, растертые с сахаром, вновь взбить, ввести взбитые белки и сливки, дать подойти и затем печь. |
|
|
22.1.2009, 17:44
Сообщение
#36
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
Гречнево-пшеничные блины сдобные
Ингредиенты: 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 5 яиц, 0,5 стакана подсолнечного или топленого масла. Способ приготовления: Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока и заварить 2 стаканами горячего, остудить. Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте. Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, дать подойти и затем в печь. |
|
|
22.1.2009, 17:46
Сообщение
#37
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
Гречнево-пшеничны блины
Ингредиенты: 3,5 стакана гречневой муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 2 стакана кипящего молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана растопленного масла. Способ приготовления: В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти. Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти. Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь. |
|
|
22.1.2009, 17:51
Сообщение
#38
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
Гречневые блины на молоке
Ингредиенты: 4 стакана гречневой муки, 4,5-5 стаканов молока, 25 г дрожжей, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла. Способ приготовления: Две трети приготовленной по рецепту порции молока, дрожжи, муку, сливочное масло, желтки вымешать, дать подойти. Добавить соль, сахар, обварить остальным молоком, взбить, ввести взбитые белки, дать подойти вторично и сразу же печь |
|
|
22.1.2009, 17:51
Сообщение
#39
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
Гречневые блины на воде
Ингредиенты: 4 стакана гречневой муки, 1 стакан холодной воды, 3,5 стакана горячей воды, 25 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана подсолнечного масла (для жарения). Способ приготовления: Холодную воду развести с таким же объемом муки и заварить это тесто горячей водой, размешать, остудить, добавить дрожжи, дать подойти. Добавить остальную муку, сахар, соль, дать подойти и печь блины. |
|
|
22.1.2009, 17:52
Сообщение
#40
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
Сметано-яичные блинчики
Ингредиенты: 3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли Способ приготовления: Сметану посолить и взбить, постепенно добавляя желтки, до образования плотной пены, муку просеять и засыпать тонкой струей, постепенно помешивая, чтобы не было комков. Отдельно взбить белки и, аккуратно помешивая, добавить в него. Печь блины, как обычно |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.4.2024, 15:14 |