Версия для печати темы

Автор: Поваренок 13.6.2008, 12:43

Интересное послевкусие у этого салата ...
...хочется положить еще порцию))) Легкий, освежающий, пикантный - достойное украшение стола))))

Копчёный сыр в шубе

Отвариваем и охлаждаем 2 средние свеклы, 2 средние картофелины и 2 яйца.
Натираем их на крупной терке в отдельные тарелки.
2 средних маринованных огурчика (или 100гр мариновванных грибов) тоже натираем, отжимаем рассол.
Небольшую репчатую луковку режем как можно мельче, заливаем кипятком с уксусом в пропорции 1:1. Через 5 минут промываем холодной кипяченой водой.
Копченый плавленый сыр "Косичка" 150гр(в других местностях любой сильно копченый, не мягкий сыр) также натираем на крупной терке, смешиваем с 1 измельченным зубком чеснока, с 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. майонеза.Размешиваем, катаем колбаску и кладем в холодильник.

Теперь расстилаем пищевую пленку на столешнице.
К тертой свекле добавляем зубчик давленного чеснока и ложку майонеза, выкладываем на пленку широким прямоугольником небольшой толщины. примерно в полсантиметра.
На нее выкладываем слоем картошку, отступив по широкой стороне прямоугольника на полсантиметра с обеих сторон.
На картошку - лук, тоже отступив.
На него огурчики.
Теперь очередь сырной колбаски.
Заметьте - майонез только в первом слое и в сыре!



Теперь осторожно соединяем края пленки по широкой части. Полученный рулет переносим на блюдо и аккуратно выкладываем, убрав пленку. Подровняем края. прижав ножом "лохматые" свеклинки.
Чуть промажем поверхность майонезом и украсим тертым яйцом и зеленью.



Через полчаса отстоя салата в холодильнике подаем его на стол. Отрезаем кусками поперек и не забываем предупредить гостей, что этот салат нужно кушать ПЕРЕМЕШАВ его в тарелке, потому как овощи не соленые, вся острота и соль в огурчиках и сыре.
Вот таков он в разрезе...

Автор: Поваренок 13.6.2008, 12:59

Привет с Востока)))

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА

Можно и купить, кто ж против. Но лучше все-таки самим приготовить, тем более, что весь труд - это натереть морковку на специальной терке. Должна вам сказать, что в 80-е годы, когда я впервые попробовала эту закуску, корейские терки были наравне с космическими кораблями, что бороздили просторы нашего неба. То есть, теоретически они где-то были...И готовили мы эту морковку, натирая на обыкновенной крупной терке. Ничуть не хуже получалось))))

Раскаливаем на сковородке 0,25 стакана растительного масла. Сыпем в него красный жгучий перец на кончике ножа и полчайной ложки молотого кориандра. Быстро обжариваем эти приправы, высыпаем в миску. В эту же сковородку снова вливаем столько же масла, жарим до полупрозрачности 2 репчатые луковки, нарезанные мелкими кубиками.
В миску с поджаренными специями всыпаем 1 кг подготовленной морковки и жареный лук вместе с маслом.
Добавляем головку измельченного чеснока,
1,5 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. уксуса,
1 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. черного перца.
Вымешиваем хорошо морковку, утрамбовываем в банки и оставляем на столе на ночь промариноваться. Потом храним в холодильнике.
Пробуйте на вкус, потому что количество перца произвольно, кто-то любит острее, кто-то нет.



Если вы не хотите морковку с луком, то поджарьте его в масле как написано, процедите, масло вылейте в морковку, а лук выбросьте.

Автор: Ждана 8.7.2008, 19:49

Овощной салат с кукурузой



Рецепт очень прост. (на три порции следующие пропорции)

2 средних отварных свеклы
4 отварных картошечки
полбанки консервированной кукурузы
свежий укропчик
растительное масло
соль

Ням-ням! Приятного аппетита тем, кто попробует.

Автор: Ждана 8.7.2008, 19:51

Плод моей фантазии: салат из белокачанной капусты.



Рецепт

яйца отварить : капуста свежая = равные пропорции
укроп
колбаса молочная, докторская (какая есть в холодильнике)
майонез
соль

Автор: Ждана 8.7.2008, 20:36

Очень питательный салат


Ингридиенты

рис (около 200г отварить)
консерва с рыбой (горбуша или скумбрия)
зелень (в данном случае укроп)
банка кукурузы
майонез

Автор: Лимончик 8.7.2008, 22:40

Ждана, такой салат еще вкусно получается с крабовыми палочками (только без укропа).

Автор: Ждана 9.7.2008, 1:10

Да, такой тоже делала.
Возможны вариации, например, без кукурузы и палочек, но с варёными яйцами, или наоборот без рыбы с яйцами.

Автор: Oksana 16.8.2008, 9:40

Салат из помидоров и персиков
Ингредиенты:
200-250г помидоров, 200г персиков, 50г красного репчатого лука, 3ст л оливкового масла, 1ст л зелени базелика, 1зубчик чеснока, 1 ст л кедровых орешков, 1 ст л тертого сыра, майонез, цедра 1 лимона, соль и перец по вкусу. (Листья зеленого салата и базилика для украшения)

Способ приготовления:
Приготовить заправку: измельчить базелик, чеснок, орешки. Переложить в маленькую миску и растереть с 2-мя ложками оливкового масла, сыром, майонезом, перцом и солью. Накрыть и охладить.
Нарезать помидоры, персики и лук тонкими ломтиками. На дно плоского блюда положить листья зеленого салата, слой помидоров, слой персиков, сой лука и затем посыпать тертой цедрой лимона. В центр блюда выложить заправку. Помидоры по краям тарелки ст л оливкового масла. Подавать, украсив листьями базелика.

Автор: Йенифер 28.8.2008, 20:23

Oksana, очень оригинальный рецепт, надо попробовать приготовить...

Автор: ИлЛюзия 19.11.2008, 8:50

http://www.thesoul.ru/recipes/142-salat.html



рецепты

Автор: Водопады_Лести 13.1.2009, 2:31

Салат зимний

На 2 стакана маринованной морской капусты — 7 соленый или маринованный огурец, 1 редька, 1 головка репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 /2 стакана майонеза.

Морскую капусту смешать с огурцом, нарезанным ломтиками, тертой редькой, мелко нарезанными луком и яйцами и заправить.


Салат из кальмаров с курицей

На 200—300 г отварных или консервированных кальмаров — 200—300 г отварного куриного мяса, 300—400 г сырых яблок или маринованных огурцов, 200 г майонеза. Для украшения: вареное яйцо, помидор или консервированный красный перец, лимон.

Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированными кальмарами. Консервированные натуральные кальмары до нарезания надо промыть, обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке.

Автор: Водопады_Лести 13.1.2009, 17:27

Салат с шампиньонами




Ингредиенты:

по 1/2 желтого, зеленого и красного сладкого перца

150 г шампиньонов

100 г сыра

4 ст. ложки майонеза

зелень укропа

1 чайн. ложка сока лимона

25 г сливочного масла для жарки



Способ приготовления:

Перец нарезать соломкой. Шампиньоны обжарить на сливочном масле до готовности. Сыр натереть на терке. Все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень укропа, сбрызнуть соком лимона. Заправить салат майонезом.

Примечание: этот салат можно приготовить даже с сырыми шампиньонами. В этом случае надо быть уверенным в их отличном качестве и очень тонко их нарезать.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:34

Фасолевый салат с сухариками

Продукты: 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 небольшая луковица, 1 пачка сухариков с солью, соль, перец, майонез - по вкусу.

Способ приготовления: С фасоли сливаем жидкость, перекладываем в салатник. Мелко нарезанный лук ошпариваем сначала кипятком, затем обливаем холодной водой. Даем воде стечь и добавляем к фасоли. Тщательно перемешиваем с солью, перцем и майонезом и сухариками. Подаем салат к столу сразу же. Можно по желанию присыпать рубленой зеленью.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:34

Салат зимний

Одна сельдь, 3-4 картофелины, 1-2 соленых огурца, одна луковица, одна морковь, майонеза 4 столовые ложки, 2 яйца.

Отварной картофель, очищенные от кожицы соленые огурцы, вареную морковь, крутые яйца нарежьте кубиками. Обработанную и хорошо промытую сельдь тоже нарежьте кусочками, репчатый лук мелко нашинкуйте. Вес смешайте и заправьте майонезом. Выложите салат горкой и посыпьте сверху луком. Можно украсить огурцами и морковью.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:34

Салат из сырых овощей и фруктов

На 4 порции: Морковь 1 шт., капуста 1/6 кочана, яблоко 1 шт., апельсин 1/2 шт., лимон 1/4 шт., сахар 1/2 столовой ложки, сметана 2 столовые ложки

Овощи и фрукты очистить. Из яблока удалить сердцевину. Морковь и капусту нашинковать соломкой и растереть с солью, Яблоко и апельсин нарезать тонкими ломтиками. Фрукты смешать с приготовленными овощами, заправить лимонным соком.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:35

Салат из редьки с луком

Редька 180 г, лук зеленый 10 г, масло кунжутное 20 г.

Редьку нарезают соломкой, смешивают с нарезанным зеленым луком, добавляют соль и кунжутное масло. Готовый салат кладут в салатник. Иногда отдельно можно подать сваренную обычным способом рисовую кашу.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:35

Аргентинский салат

Морковь 30 г, сельдерей 30 г, кольраби 40 г, горошек зеленый 20 г, масло растительное 20 г, уксус 5 г, яйцо 1/2 шт, спаржа маринованная 10 г, перец, соль.

Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат выкладывают горкой, украшают дольками крутых яиц и маринованной спаржей.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:35

Свекольный салат

На 4 порции: свекла отварная 4 шт., яблоки 4 шт., грецкие орехи 16 шт., майонез 8 ст. л., зелень петрушки и укроп - по вкусу.

Отварную свеклу и очищенные яблоки натереть на крупной терке, а грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить. Затем все перемешать и заправить майонезом. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки и укропом. Можно приготовить свекольный салат с добавлением растертого чеснока.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:36

Свекла по-корейски

500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:37

Салат из помидоров по-чилийски

Соевое масло 4 ст. л, винный уксус 1 ст. л, перец чили 8 стручков, помидоры 500 г, соль, лук репчатый 2 шт, зеленый лук 1 пучок (около 250 г)

Соус следует приготовить заранее. Смешайте масло и уксус. Промойте и просушите перец, разделите каждый стручок пополам в длину. Удалите семечки и порежьте перец большими кусочками. Положите его в масло с уксусом, перемешайте и оставьте на 12 часов. Помидоры порезать кубиками и посыпать солью. Порезать репчатый и зеленый лук. Смешать все ингредиенты с соусом и дать салату немного постоять.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:38

Салат “Бакинская осень”

Картошка, помидоры темно-красного цвета, зелень (петрушка, мята, сельдерей, пастернак, укроп, эстрагон), огурец, лук, репчатый, гранат кисло-сладких сортов (несколько штук, чтобы получилось гранатового сока на весь салат) - ни в коем случае не сладкий сорт граната

Взять очень глубокую салатницу, миску или даже хрустальную вазу. Уложить на дно слоем 1-2 см нарезанный кружочками отварной картофель, далее слой тонко нарезанного кружками репчатого лука, потом уложить слоем помидор, после уложить слой пахучей зелени, последним укладывается слой огуречных кружков. Всего получится 5 слоев. Залить все это соком свежего граната так, чтоб все плавало. Следует выдержать салат минут 5-10.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:38

Морской салат

Морская капуста 1 банка, рис 200 г., лук 1 шт., яйца 2 шт., майонез

Рис и яйца отварить. Яйца, лук, морскую капусту мелко порезать. Продукты перемешать и добавить майонез. По вкусу можно добавить нарезанное мелкими кубиками крабовое или креветочное мясо.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:38

Салат “Муравейник”

Фасоль 400 г., морковь 3-4 шт., 2 небольших луковицы, майонез

Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности; морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук мелко порезать. Морковь с луком обжарить на растительном масле. В салатницу выложить горкой перемешанные фасоль, морковь, лук с майонезом. Украсить по желанию зеленью.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:38

Салат “Здоровье”

Капуста 1/2 некрупного кочана, яблоки кислые (крупные) 2 шт., свекла 1 шт. (средней величины), морковь 2 шт., лук 1 шт., майонез

Свеклу отварить и остудить. Нарезать тоненькой соломкой свеклу, яблоки, на крупной терке натереть сырую морковь. Лук ошпарить кипятком и мелко порезать. Капусту нашинковать (лучше вручную) посолить и дать постоять. Затем отжать лишнюю жидкость. Все перемешать и заправить майонезом (можно сметаной).

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:39

Салат из морской капусты

Морская капуста (консервированная) 1 банка, яйца 3 шт., картофель 5 шт., лук 1 шт., соль, майонез

Картофель и яйца сварить, остудить, мелко порезать. Смешать со слегка порезанной морской капустой посолить и заправить майонезом.

Автор: Персикоff 25.1.2009, 0:40

Морковный салат

Морковь 1 кг., апельсины 2 шт., лимон 1 шт., мед 2-3 ст. л.

Cырую морковь натереть длинной соломкой и выложить в глубокую миску. Из пары апельсинов и лимона выдавить сок. В сок добавить немного меда. Залить им морковь и дать немного постоять. Салат готов.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 1:58

Салат фруктовый

На 10 порций: яблоки 500 г, апельсины 300 г, сельдерей 100 г, чернослив 300 г, сметана 200 г, майонез 200 г, пудра 20 г

Его можно приготовить из свежих, консервированных и сушеных фруктов. Яблоки без кожи и семян нарезать крупной соломкой. Мандарины (апельсины) очистить, разделить на дольки, крупные разрезать. Чернослив промыть, залить водой, довести до кипения, охладить в отваре. После чего нарезать дольками. Подготовленные фрукты заправить сметаной и майонезом. Для вкуса добавить соль и сахар. Подать в салатнике или вазе, украсить зеленью и черносливом.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 1:58

Салат из капусты с апельсинами

Капуста 1/2 кг, апельсины 5 шт. и еще 1 шт. для украшения, каперсы 3 ст. л., орехи молотые (грецкие или арахис) 6 ст. л., масло оливковое 3-4 ст. л., апельсиновый сок 10 ст. л., болгарский перец 1 шт.

Белокочанную капусту мелко нарезать, положить в глубокую миску, добавить очищенные и нарезанные небольшими кусочками апельсины и мелко порезанные каперсы. Ненадолго оставить. Толченые орехи растереть в миске (а лучше в деревянной или фарфоровой ступке) с растительным маслом до получения однородной кашицы. В готовую смесь добавить апельсиновый сок, тщательно размешать до получения однородной массы, добавить в салат и перемешать. Готовый салат выложить в салатницу и украсить дольками апельсина и зеленью (или зеленым перцем).

Автор: Персикоff 26.1.2009, 1:59

Грушевый салат

Груши 5-7 шт., лук 5 шт., морковь 2 шт., сметана, чеснок, сыр, майонез

Отварить 5-7 спелых груш среднего размера в слегка подсоленой воде. 5 средних луковиц натереть на мелкой терке и смешать с мелко порезанным чесноком. Поджарить нарезанную на длинные кусочки морковь с сметаной. Смешать морковь с луком и засыпать порезанные на мелкие кусочки груши. Тщательно перемешать добавить майонез и сверху посыпать тертым сыром.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 1:59

Салат из груш, сливы и дыни

Груши 2 шт., сливы 6-7 шт., дыня 200 гр., сметана 1/2 стакана, сахар по вкусу.

Груши, сливу и дыню вымыть, очистить, нарезать акууратными кусочками, посыпать сахаром, выложить в стеклянную вазу и залить сметаной.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 2:00

Салат весенний

Яблоки 3 шт., морковь 3 шт., изюм 3 ст.ложки., грецкие орехи по вкусу.

Сырую морковь и яблоки измельчить на крупной терке. В полученную массу добавить толченые орехи и предварительно замоченный изюм. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 2:00

Салат из клюквы и моркови

2 моркови, 1/2 стакана клюквы, 1 яблоко, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. растительного масла.

Вымытую и очищенную морковь натереть на мелкой терке, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 20 минут. Клюкву перебрать, протереть через мелкое сито, отжать сок через марлю. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, натереть на терке. Смешать яблоко и морковь, заправить салат растительным маслом и клюквенным соком.

Автор: Персикоff 26.1.2009, 2:00

Грушевый салат

Сыр 200 г, болгарский перец 1 шт, груша 1-2 шт, майонез

Десертный сыр нарезается мелкими кубиками, можно для эстетики фигурным ножом. Сладкий болгарский перец (только красный! - обязательно должен быть цветовой контраст) нарезать средней величины соломкой, либо полукольцами. Груша аккуратно освобождается от кожуры и нарезается мелкими кусочками. Все составляющие осторожно перемешать, сдобрить легким майонезом (неострым), любители кислых оттенков могут добавить лимонного сока, либо, вместо майонеза, заправить салатик клюквенным, грейпфрутовым или другим соком.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:36

Винегрет

Ингредиенты:
1-2 отварных небольших свеклы,
300 г квашеной капусты,
100 г яблок,
200 г отварного картофеля,
100 г репчатого лука,
сок 1 лимона,
3 ст.л. растительного масла,
соль, сахар, перец.

Приготовление:
Натрите яблоки на крупной терке, смешайте капусту с яблоками. Полейте лимонным соком, в который добавьте соль, сахар, перец. Затем замешайте туда нарезанный кубиками картофель, измельченный лук. Заправьте все растительным маслом.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:37

Винегрет из овощей

Ингредиенты:
2-3 моркови
1 свекла
3-4 картофелины
2 соленых огурца
2-3 головки репчатого лука
250 г консервированного горошка
2-3 ст.л. изюма
2 лимона
1 стакан растительного масла
1 стакан вина
несколько горошин черного перца
1 ч.л. горчицы
соль по вкусу

Приготовление:
Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь, а после нее - свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, а затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, консервированным зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен и нарезанным кубиками лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, сока второго лимона, черного перца, столовой горчицы и соли приготовить маринад и довести его до кипения. Салат залить маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 мин., после чего распределить на порции.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:37

Винегрет овощной

Ингредиенты:
4-5 картофелин
1 свекла
1 морковь
2 соленых огурца
1 яблоко
100 г квашеной капусты
50 г зеленого лука
2-3 ст.л. растительного масла
1-2 ч.л. уксуса
1 ч.л. горчицы
сахар по вкусу
соль, молотый перец

Приготовление:
Отварить картофель, свеклу, морковь, очистить, нарезать кубиками вместе с яблоком и огурцами, перемешать, добавить нашинкованную квашеную капусту. Растительное масло взбить с горчицей, уксусом, солью, молотым перцем, сахаром. Влить заправку в салат, перемешать овощи, украсить винегрет перышками зеленого лука.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:38

Зеленый салат с сыром

На каждую тарелку выложите несколько листьев зеленого салата. Сверху посыпьте тертым сыром. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с соком половины лимона, солью и перцем по вкусу. Заправьте салат.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:38

Картофельный салат

Ингредиенты:
250 г картофеля
50 г майонеза или сметаны
зелень петрушки
зеленый лук

Приготовление:
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками, пересыпать нарезанной зеленью петрушки и зеленым луком. Можно также положить немного сырого репчатого лука. Заправить майонезом или сметаной.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:38

Картофельный салат с майонезом

Ингредиенты:
4 больших картофелины
4 столовые ложки майонеза
сок половины лимона
1 небольшая головка репчатого лука
1 яичный желток (вареный)
зелень петрушки и зеленый лук по вкусу

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде. Картофель остудите и нарежьте маленькими кубиками. Майонез смешайте с лимонным соком и растертым яичным желтком. Заправьте майонезом картофель. Добавьте по вкусу соль и перец, а также зелень петрушки и рубленный зеленый лук. До подачи держите салат в холодильнике.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:39

Картофельный салат с оливками

Ингредиенты:
8 среднего размера картофелин
1 головка красного репчатого лука
3 ст.л. оливкового масла
1-2 стручка острого перца (халапеньо)
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. белого вина или винного уксуса
2 ст.л. измельченной зелени петрушки
2 стрелки зеленого лука
1/4 стакана фаршированных оливок

Приготовление:
Лук порежьте кольцами, картофель отварите и порежьте небольшими кусочками. Перец мелко порежьте, измельчите зеленый лук, оливки порежьте ломтиками.

Картофель соедините с кольцами красного лука. Из оливкового масла, острого перца, соли, белого вина (или винного уксуса) приготовьте маринад. Залейте картофель с луком, оставьте при комнатной температуре на 30 минут. После чего разогрейте гриль и на среднем огне поджарьте сначала картофель, затем лук. Перемешайте картофель с луком, приправьте зеленью и добавьте фаршированные оливки.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:41

Картофельный салат с шампиньонами

Ингредиенты:
250-300 г шампиньонов,
250-300 г картофеля,
100-150 г зелёного горошка,
пучок зелёного лука,
пучок петрушки,
100 г майонеза,
соль, перец.

Приготовление:
Отварите в разных ёмкостях грибы и картофель, остудите, порежьте мелкими кубиками, добавьте зелёный горошек, мелко нарезанный лук и петрушку. Посолите, поперчите (или сдобрите другими пряностями), заправьте майонезом.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:41

Морковно-фруктовый салат с изюмом

Морковно-фруктовый салат с изюмом – кулинарный рецепт приготовления замечательного салата с яблоками, морковью и изюмом. Легкий, полезный и вкусный салатик.

Ингредиенты:
3 моркови,
1-2 яблока,
изюм,
1 лимон.

Приготовление:
Морковь натереть на средней терке. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Изюм хорошо промыть. Все ингредиенты смешать.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:41

Морковный салат с изюмом
Оригинальный салат с необычным вкусом благодаря присутствию в нем кокосовой стружки. Вместо грецких орехов можно добавить орехи пекан.

Ингредиенты:
3 больших моркови
1 стакан изюма
1 стакан грецких орехов
1/4 стакана мелко порезанного сельдерея
2 ст.л. кокосовой стружки
0,5 стакана майонеза
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. яблочного уксуса
0,5 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли

Приготовление:
В салатной миске соедините тертую морковь, изюм, орехи, сельдерей, кокосовую стружку. Отдельно взбейте майонез со сметаной, уксусом, сахаром и солью. Добавьте в салат получившуюся заправку, перемешайте. Поставьте в холодильник на пару часов. Подайте салат охлажденным.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:42

Морковный салат с хреном

Морковный салат с хреном – Рецепт приготовления морковного салата с хреном. Вкусный салатик, который легко и быстро приготовить на ужин. Его можно включить в свои лучше вкусные салатики, которые просто приготовить в любое время.

Ингредиенты:
3 моркови,
30 г хрена,
зеленый лук, укроп, петрушка,
соль,
майонез.

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке, хрен натереть на мелкой терке, добавить к моркови. Перемешать, посолить, заправить майонезом, при подаче посыпать рубленой зеленью.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:42

Морковный салат с яблоками и зеленым луком

Морковный салат с яблоками и зеленым луком – Салатик за 5 минут. Все просто постругали, смешали, приправили сметаной и готово. Просто, вкусно и полезно.

Ингредиенты:
3 моркови,
2 яблока,
100 г зеленого лука,
лимонный сок,
100 г сметаны,
соль.

Приготовление:
Морковь и отдельно яблоки натереть соломкой на терке. Яблоки сбрызнуть лимонным соком и отжать. Смешать с морковью, добавить мелко рубленный зеленый лук, посолить и заправить сметаной.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:43

Морковный салат с яблоками и семечками

Морковный салат с яблоками и семечками – рецепт приготовления морковного салата с яблоками и семенами подсолнечника. Очень полезный салат. Легко и быстро готовится.

Ингредиенты:
3 моркови,
2 яблока,
1/2 лимона,
1/3 стакана очищенных семечек подсолнечника,
100 г сметаны,
сахар,
соль.

Приготовление:
Морковь натереть на средней терке. Яблоки, отдельно также натереть на средней терке, чтобы они не почернели, сбрызнуть хорошо лимонным соком и отжать. Смешать с морковью, добавить семечки, добавить сахара, соль. Заправить сметаной и перемешать.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:43

Морковь по-корейски

Ингредиенты:
4-6 шт. морковь,
4-5 ст. ложек растительного масла,
1-1,5 ст. 3% уксуса,
4 зубчика чеснока.
приправа для корейской моркови,
соль.

Приготовление:
Морковь натереть на специальной терке или нашинковать соломкой, посолить по вкусу и дать постоять минут 30. Отжать и слить сок. Масло смешайте с уксусом и доведите до кипения, залейте морковь, добавьте давленый чеснок и приправу для корейской моркови по вкусу, все хорошо перемешайте и поставьте в прохладное место на 5-6 часов. Морковь по-корейски готова.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:43

Овощной салат с лисичками

Ингредиенты:
250 г лисичек,
250 г помидоров,
12 головки лука (красный),
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. лимонного сока,
12 ч.л. тёртой цедры лимона,
1 ст.л. кедровых орехов,
3 ст.л. оливкового масла,
10 г пармезана,
зелёный лук, соль и перец.

Приготовление:
Грибы промойте, обжарьте в растительном масле около 10 минут, добавьте измельчённый чеснок, лимонный сок, соль, перец и цедру. Дайте остыть. Промытые и разрезанные на 4 части помидоры смешайте с мелко нарезанным репчатым луком и кусочками (3-4 см) зелёного лука. Всё перемешайте, заправьте маслом, по желанию поперчите и добавьте соли и посыпьте кедровыми орешками и тёртым пармезаном.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:44

Помидоры с яблоками

Ингредиенты:
400 г помидоров
2 яблока
зеленый листовой салат
хрен
сметана
соль
сахар
зелень

Приготовление:
Помидоры нарезать дольками покрупнее, яблоки — дольками потоньше, листья салата и зелень измельчить. Перед подачей продукты смешать, положить в салатницу, залить смесью сметаны, натертого хрена, добавить по вкусу соль и сахар.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:44

Рисовый салат со смородиной и орехами

Ингредиенты:
1 стакан коричневого риса
2 стакана воды
0,5 стакана нарезанного зеленого лука
0,5 стакана нарезанного сельдерея
0,3 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
0,3 стакана орехов пекан
0,3 стакана ягод смородины
0,3 стакана лесных орехов
3 ст.л оливкового масла
3 ст.л. свежего лимонного сока
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. тмина

Приготовление:
Всыпать рис в воду, довести до кипения, накрыть крышкой кастрюлю и готовить в течение 35 минут. Готовый рис переложить в большую миску, осторожно вилкой разрыхлить и дать остыть. Затем добавить лук, сельдерей, петрушку, орехи и смородину. Перемешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус и тмин. Полученным соусом полить салат и подавать.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:45

Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

Ингредиенты:
300 г баклажанов
150 г репчатого лука
100 г консервированного зеленого горошка
2 сваренных вкрутую яйца
1 яблоко
0,5 стакана майонеза
1 чайная ложка готовой горчицы
2 дольки чеснока
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:
Баклажаны обмыть, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде на разогретом растительном масле. Вымытый репчатый лук нарезать кубиками, опустить в тушеные баклажаны и тут же вынуть все, охладить, смешать с горошком, мелко нарезанным яблоком и яйцами, нарезанными кубиками, приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Выложить в салатник и залить соусом, приготовленным из майонеза со сметаной, готовой горчицей и чесноком. Украсить дольками помидоров.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:45

Салат из брокколи

Ингредиенты:
500 г брокколи
2 яйца
2-3 ст.л. нарезанного зеленого лука

Для заправки:
7 ст.л. растительного масла
2 ст. л. уксуса (3%)
1 ч.л. сахара
соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Отваривают головки капусты до полуготовности (они должны быть слегка твердыми), охлаждают, разбирают на отдельные соцветия, кладут в салатницу, поливают заправкой. Сверху салат посыпают мелко нарезанными вареными яйцами, а также зеленым луком.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:45

Салат из брокколи с уксусом

Ингредиенты:
1 чайная ложка горчицы
2 чайных ложки уксуса
2 чайных ложки лимонного сока
50 г чесночного масла
50 г тертого сыра (Пармезан или любой твердый сыр)
800 г брокколи
500 г помидоров черри, порезанных пополам,
зеленый лук, соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:
В небольшой емкости смешайте горчицу, уксус и лимонный сок, постепенно добавляя чесночное масло и не переставая помешивать. Добавьте 20 г пармезана, посолите, поперчите, накройте полотенцем и оставьте на несколько часов.

Вырежьте соцветия у брокколи, удалив стебли, которые можно будет использовать для других блюд. Вскипятите подсоленную воду и варите в ней соцветия брокколи в течение 3-5 минут, после чего поместите их в холодную воду. Перед приготовлением салата соцветия брокколи следует высушить.

Сухие соцветия смешайте с помидорами, добавьте заправку, зеленый лук и оставшийся тертый сыр. Хорошо перемешайте и сервируйте.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:46

Салат из вареной моркови с зеленым горошком

Ингредиенты:
500 г моркови
1 луковица
1 небольшая банка консервированного зеленого горошка
0,5 стакана уксуса
250 г растительного масла
соль, сахар

Приготовление:
Нарезать морковь соломкой, залить 1 стаканом кипящей воды с уксусом, сахаром и солью по вкусу, сварить до готовности. Слить жидкость, остудить морковь, перемешать с процеженным от сока зеленым горошком, рубленым луком, заправить маслом. Можно добавить 2-3 дольки растертого с солью чеснока.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:46

Салат из грибов и квашеной капусты

Ингредиенты:
1 стакан вареных грибов
1 стакан квашеной капусты
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
зелень, сахар, тмин

Приготовление:
Можно использовать отварные, соленые, маринованные грибы, квашеную или маринованную капусту. Грибы нарезать, лук измельчить, смешать с капустой и растительным маслом. Для вкуса можно добавить немного сахара, растертый тмин, мелко нарезанную зелень.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:47

Салат из зелени

Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать воде стечь. Приготовляя небольшую порцию салата, листья можно осушить полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья порвать руками. В сметану добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль, сахар. При желании добавить кружочки редиса, огурцов. Двумя вилками слегка перемешать все. Никогда не перемешивайте салат ложкой, как мешают кашу, он будет иметь неприглядный вид. Не забывайте, что салат подают сразу после приготовления — при хранении он теряет часть витаминов. Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:47

Салат из капусты и яблок

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты
2 кислых яблока
1 луковица
3 сваренных вкрутую яйца
лимонный сок
2 чайные ложки растительного масла
1 чайная ложка сахарного песка
1 чайная ложка горчицы
соль
100 г сливок
зелень петрушки

Приготовление:
Капусту измельчить, потолочь пестом, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки. Приготовленный соус ввести в салат. Салат посыпать рубленым белком и зеленью петрушки.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:47

Салат из картофельного пюре

Ингредиенты:
4-5 больших картофелин
0,5 стакана сливок
2 столовых ложки майонеза
3 больших яйца, сваренных вкрутую
2 чайных ложки горчицы
1 средняя головка репчатого лука
соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, приготовить картофельное пюре. Порубить лук и яйца. В картофель добавить сливки, майонез и горчицу, вмешать рубленые яйца и лук, посолить, поперчить по вкусу. Подавать горячим или холодным.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:48

Картофельный салат

Ингредиенты:
250 г картофеля
50 г майонеза или сметаны
зелень петрушки
зеленый лук

Приготовление:
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками, пересыпать нарезанной зеленью петрушки и зеленым луком. Можно также положить немного сырого репчатого лука. Заправить майонезом или сметаной.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:48

Салат из картофеля с помидорами

Ингредиенты:
5 вареных картофелин
5 помидоров
5 огурцов
200 г салатной заправки
соль по вкусу

Приготовление:
Овощи нарезать ломтиками, посолить, перемешать, заправить.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:48

Салат из квашеной капусты и свеклы

Ингредиенты:
300 г квашеной капусты
0,5 луковицы
1 вареная свекла
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени

Приготовление:
В квашеную капусту добавить измельченный лук, натертую на крупной терке вареную свеклу, сметану, попробовать на вкус и, если необходимо, посолить, добавить сахар. При подаче посыпать зеленью.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:49

Салат из консервированной стручковой фасоли

Ингредиенты:
1 банка стручковой фасоли
150 г репчатого лука
30 г уксуса
30 г сахара
10 г соли
перец на кончике ножа

Приготовление:
В фарфоровую посуду сцедить сок консервированной фасоли, добавить в него сахар и уксус. Очищенный репчатый лук нарезать тонкими кольцами и положить в подготовленный для салата сок. Слегка поперчить, посолить, добавить зеленую стручковую фасоль.

Салат следует готовить за 3 ч до подачи, чтобы вкусовые вещества успели соединиться. Подают к холодному жареному мясу.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:49

Салат из консервированных бобов

Ингредиенты:
1 стакан оливкового масла
1/3 стакана бальзамического или красного винного уксуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 зубчика чеснока
соль, черный молотый перец по вкусу
1 баночка консервированного нута (турецкого гороха)
1 баночка консервированных черных бобов
1 баночка консервированной стручковой фасоли
1 баночка консервированных желтых бобов
1 небольшая головка репчатого лука
0,5 стакана рубленой зелени петрушки

Приготовление:
Взбейте миксером на высокой скорости оливковое масло, уксус, горчицу, рубленый чеснок, соль и черный молотый перец в однородную гладкую массу. С нута, бобов и фасоли слейте жидкость, в которой они были законсервированы, промойте и соедините с подготовленной заправочной смесью из оливкового масла. Выложите все в большую салатную миску, добавьте рубленый лук и зелень петрушки, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:49

Салат из моркови с соленым огурцом

Ингредиенты:
800 г моркови
2 соленых огурца
200 г томатного сока

Приготовление:
Удалить тонкую кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль надвое. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы на мелкие кубики, залить томатным соком, сдобрить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:50

Салат из моркови с яблоками

Ингредиенты:
300 г сырой моркови
2 яблока
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка сока лимона
соль по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
зелень петрушки

Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело. Приправить солью, сахаром, растительным маслом, перемешать, украсить зеленью петрушки

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:52

Салат из овощей по-венгерски

Ингредиенты:
170 г стручковой фасоли
400 г картофеля
200 г соленых огурцов
2 крупных помидора
4-5 сладких перцев
60 г зеленого салата
2 яйца
200 г майонеза
1 cт. ложка томатного соуса
зелень, соль

Приготовление:
Картофель отварить и очистить. Огурцы очистить от кожицы и семян. Стручки фасоли отварить. Перец обработать и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена. Картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками, помидоры мелко нарезать, яйца измельчить, зеленый салат и стручки фасоли нарезать соломкой. Все продукты соединить и заправить майонезом с томатным соусом, резаными огурцами и зеленью, уложить в салатник горкой и украсить зеленым салатом и зеленью.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:52

Салат из помидоров и цветной капусты

Цветную капусту отварить в соленой воде, положить на сито, дать стечь воде. Остывшую капусту порубить ножом, смешать с майонезом или сметаной, измельченным укропом. Затем добавить помидоры, нарезанные дольками, посыпанные солью и перцем.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:53

Салат из свежей капусты

С твердого кочана капусты острым ножом снять наружные листья, уложить их крупными пластами, затем нарезать соломкой или натереть на терке, переложить в миску, добавить немного соли, деревянным пестом или чистыми руками размять, чтобы капуста дала сок. Заправить капусту растительным маслом, лимонным соком или сметаной (майонезом). Посыпать измельченной зеленью.

Салат из свежей капусты можно готовить в сочетании с разными овощами: морковью (тертой на терке), луком (мелко нарезанным), яблоками (тертыми на терке), хреном (мелко натертым), кислой капустой, свеклой (отварной, тертой на терке), сельдереем (свежим или слегка обваренным, натертым на терке), зеленью петрушки, укропом, зеленым луком (мелко нарезанными). Салат подавать сразу после приготовления.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:53

Салат из соленых грибов

Ингредиенты:
100 г соленых грибов
1 небольшая головка лука
1-2 ст.л. зеленого горошка
1 ст. л. растительного масла или сметаны
молотый перец

Приготовление:
Грузди или другие соленые грибы промыть и крупно нарезать, добавить нашинкованный репчатый лук, консервированный зеленый горошек, растительное масло или сметану, перец по вкусу. Можно добавить готовую горчицу. Все смешать, выложить в салатник и украсить зеленью. Этот салат можно подать отдельно, а можно в качестве дополнения к отварному картофелю.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:53

Салат из сладкого перца

Ингредиенты:
4 полоски бекона (желательно без жира)
2 стручка сладкого желтого перца
8 редисок
1 стебель сельдерея
3 небольших помидора
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. свежего тимьяна
соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:
На сухой сковороде обжарьте бекон в течение 4-5 минут. Снимите бекон со сковороды и охладите на отдельной тарелке. Перец очистите от семян, разрезав стручки пополам, нарежьте его длинными тонкими полосками. Редис разрежьте четвертинками. Соедините вместе перец, редис, измельченный сельдерей, ломтики помидоров, заправьте салат оливковым маслом и тимьяном. Посолите и поперчите по вкусу. Салат подайте в порционных тарелках (4 порции), гарнировав каждую полоской бекона.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:54

Салат из соленых грибов

Ингредиенты:
500 г соленых грибов
2 дольки чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
100 г сметаны или майонеза
зеленый лук
зелень укропа или петрушки

Приготовление:
Если грибы очень соленые, вымочить их, затем нарезать соломкой. В сметану или майонез добавить томатную пасту, измельченную зелень и тертый чеснок. Грибы смешать с приготовленным соусом.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:54

Салат из соленых грибов со сметаной

Ингредиенты:
2 стакана соленых грибов
85-100 г сметаны
черный молотый перец
измельченный репчатый лук

Приготовление:
Грибы крупно порежьте, перемешайте с луком, заправьте сметаной с черным молотым перцем по вкусу.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:54

Салат из тертой моркови, свеклы, капусты и лука

Ингредиенты:
200 г моркови
200 г капусты
200 г свеклы
пучок зеленого лука
мед
лимонный сок

Приготовление:
Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатной вазе выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложить тертую морковь и, наконец, внешним кольцом - красную тертую свеклу. Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Между кольцами уложить мелко нарезанный зеленый лук.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:55

Салат из тушеных баклажанов и кабачков

Ингредиенты:
2 маленьких баклажана, порезанных кубиками и посоленных
50 мл оливкового масла
2 красных сушеных перца чили
1 большой кабачок, порезанный кубиками
3 средних помидора, порезанных кубиками
3 зубчика чеснока
100 мл белого вина
40 г свежей зелени петрушки

Приготовление:
Хорошо промойте и потушите баклажаны в течение 1 минуты. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте перец чили и кабачки и тушите при высокой температуре в течение 3-4 минут. Добавьте помидоры и чеснок и готовьте 30 секунд, влейте вино и хорошо перемешайте. Снимите с огня. Добавьте свежую зелень петрушки перед подачей.
На гарнир можно подать черные маслины и смешанный зеленый салат.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:55

Салат из яблок и брусники

Ингредиенты:
300 г кислых яблок
800 г брусники
100 г сметаны
соль, сахар

Приготовление:
Яблоки промыть, натереть на терке, смешать с целыми ягодами брусники или джемом, добавить сметану, сахар, соль. Этот салат подходит к мясу из птицы и дичи.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:56

Салат из яблок и моркови с орехами

Ингредиенты:
300 г яблок
200 г моркови
100 г ядер грецких орехов
2 ст. ложки майонеза

Приготовление:
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой морковь. Ядра грецких орехов ошпарить кипятком, снять оболочку и нарезать их некрупными кусочками. Яблоки, морковь и орехи смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить зеленью.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:56

Салат из яблок и помидоров

Ингредиенты:
2 яблока
4 помидора
зелень петрушки
100 г сметаны
соль, сахар

Приготовление:
Мелко нарезанную зелень петрушки, дольки помидоров и яблок заправить сметаной, добавить соль и сахар по вкусу.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:57

Салат из яблок и слив

Ингредиенты:
3 яблока
200 г слив
100 г ореховых ядер
2 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка меда
корица
лимонная кислота

Приготовление:
Из промытых слив вынуть косточки, яблоки нарезать тоненькими дольками или натереть на крупной терке. В сметану добавить мед, корицу, толченые орехи, лимонную кислоту и залить фрукты полученной смесью.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:57

Салат с редькой, морковью и яблоком

Ингредиенты:
1 небольшая редька
1 средняя морковь
1 яблоко «антоновка»
3-4 зубчика чеснока
сок 1/4 лимона
цедра с 1/4 лимона

Приготовление:
Вымытые и очищенные редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке, хорошо перемешать. Добавить тертый чеснок и лимонную цедру. Из лимона выжать сок, добавить в салат, перемешать, посолить по вкусу.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:58

Салат с шампиньонами

Ингредиенты:
600 г картофеля
250 г шампиньонов
1-2 головки репчатого лука
150 г квашеной капусты
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
соль

Приготовление:
Картофель и грибы отварить, охладить, нарезать мелкими ломтиками, добавить мелко нарезанный лук и нашинкованную квашенную капусту. Перед подачей на стол салат полить смесью уксуса и растительного масла. По вкусу посыпать сахаром.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:58

Теплый картофельный салат с яблочным уксусом

Ингредиенты:
8 средних картофелин (1,5-2 кг)
соль, перец по вкусу
1/4 стакана яблочного уксуса
1 ст.л. дижонской горчицы
1/4 стакана растительного масла
2 ст.л. измельченной зелени петрушки
несколько стрелок зеленого лука

Приготовление:
Молодой картофель хорошо вымыть щеточкой, но не очищать от кожуры. Положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала картофель на 5 см выше. Посолить, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить картофель минут 20-30 до готовности. Чтобы проверить готовность картофеля, проткните пару клубней вилкой, если вилка входит легко – картофель готов. Если вода во время приготовления картофеля выкипает, подливайте кипящую воду до необходимого уровня.

Слейте воду, картофель выложите на блюдо, дайте ему немного остыть, чтобы рукам было терпимо его держать. Очистите картофель от кожицы, разрежьте на кружочки толщиной 0,5 см. Половину кружочков выложите ровным слоем на плоское салатное блюдо. Полейте картофель 1 столовой ложкой уксуса, посолите (если необходимо) и поперчите. Сверху положите другой слой картофельных ломтиков, так же полейте уксусом, посыпьте перцем. Оставьте пропитываться на 5 минут.

Сверху украсьте зеленью петрушки и лука.

В мисочке взбейте оставшиеся 2 ст.л. уксуса с горчицей и растительным маслом. Полейте сверху салат.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:59

Французский салат

Ингредиенты:
500 г картофеля
100 г отварного гороха
1 печеная свекла
100 г сметаны
2 чайные ложки нарубленного эстрагона
1 крутое яйцо
соль, перец
50 г маслин для украшения

Приготовление:
Очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. Отдельно варится горох. Свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. В готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. Картофель нарезается также удлиненными ломтиками. Все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком. Украшается маслинами и подается к столу охлажденным.

Автор: Цбин 26.1.2009, 16:59

Цитрусовый салат

Ингредиенты:
100 г грибов шиитаке,
50-70 г свежего шпината,
100 г помидоров,
20-30 г грейпфрутового сока,
1 ст.л. оливкового масла,
1/2 ч.л. горчицы,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Мелко порежьте и смешайте шляпки шиитаке, помидоры и шпинат, удалив из помидоров семена. Смешайте грейпфрутовый сок, масло, горчицу, соль и перец и заправьте салат.

Автор: АМЕТИСТ 18.3.2009, 11:16

Салат "Зимние витамины"



Ингредиенты:
300гр белокочанной капусты
1 красное яблоко
3ст.л. клюквы
сок половины апельсина
соль, сахар -по вкусу
3ст.л. сметаны
1/2ч.л. горчицы

Приготовление:
Капусту мелко шинкуем, перетираем руками с солью и сахаром. Яблоко разрезаем пополам, вынимам сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.
Выкладываем слой капусты, слой яблок, второй слой капусты.
Сметану смешиваем с горчицей и соком апельсина. Поливаем салат заправкой и посыпаем клюквой.

Автор: Ждана 28.3.2009, 3:44

Автор: Ждана 28.3.2009, 3:47

Автор: *Альтависта* 8.6.2009, 16:15

Салат "Футбол"

Ингридиенты:
2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
2 отварных картофелины (400 г)
2 помидора (350 г)
2 яйца
1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
соль
майонез
для украшения:
3 белка
маслины
зелень

Способ приготовления
Рыбу размять вилкой (масло слить).
Помидоры порезать кубиками.
Картофель почистить, порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.
Заправить майонезом.

Украсить салат по вкусу. Выложить салат горкой. Белки натереть на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошить. Выложить маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнить белками. Зелень мелко покрошить и выложить вокруг мяча.

Автор: ИлЛюзия 11.6.2009, 15:19

http://www.thesoul.ru/recipes/778-greek-salad.html

http://www.thesoul.ru/recipes/778-greek-salad.html

Автор: Йенифер 12.6.2009, 14:05

*Альтависта*, очень необычный салатик на вид, для фанатов просто супер...

Автор: Visant 3.8.2010, 21:42

Рагу из жареных кабачков
Ингридиенты:
1 кабачок среднего размера(200-250мм)
2 помидора
1 сладкий болгарский перец(желательно желтый)
1 головка белого салатного репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 морковь
2-3 ст.л. измельченной петрушки,укропа и либистока(можно свежего или сушеного)
40-50 гр.подсолнечного масла

Способ приготовления

Кабачок очистить от кожуры.
Нарезать кубиками кабачок,помидоры и перец.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук нашинковать некрупно.
Обжарить на сковороде без крышки 20-30 минут часто перемешивая.
Дольку чеснока мелко нарезать.
За 3 минуты до готовности засыпать в овощи и перемешать.
По готовности добавить чеснок и перемешать.

Соль и молотый черный перец добалять по вкусу.

Автор: Oksana 23.1.2013, 3:58

Мужские слезы



Состав:
1 отварная куриная грудка (или 200 гр отварной телятины, свинины),
200 гр копчёног колбасного сыра,
3 варёных яйца,
2 крупные луковицы,
уксус, соль, сахар, майонез (или сметанно-майонезный соус)

Приготовление:
Отварное мясо нарезать соломкой, сверху слой маринованного лука ( лук полукольцами, уксус разбавленный водой, соль и сахар - мариновать -20 минут), сыр натёртый на крупной тёрке, яйца натёртые на крупной тёрке, заправить майонезом.

Автор: Oksana 23.1.2013, 4:02

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ



Салат из куриных сердец. Отварить куриные сердце,нарезать колечками, добавить маринованный лук, заправить майонезом, сверху на крупной терке тру яйца дать настояться.

Автор: ura555 22.3.2013, 13:02

Салат "Ромашка"



Чтобы приготовить салат Ромашка нам потребуется:
горбуша свежая — 300 г
яйца — 3-4 шт.
рис — половина стакана
огурцы свежие — 2 небольших овоща
морковь — 3 шт.
лук репчатый — пара головок
салат листовой
зелень по вкусу
майонез

Способ приготовления салата Ромашка:
Рис и яйца сварить, остудить. Рыбу отварить с луковицей и одной морковью, остудить, размять вилкой. Оставшуюся морковь пассировать на растительном масле, остудить. Огурец порезать соломкой, лук – мелко порезать и смешать с майонезом. Смешиваем также с майонезом рис.

Укладываем на большую тарелку салатные листья. На салат кладем слой риса, затем – рыбу, лук, морковь. Немного смазываем майонезом и кладем огурцы. Сверху салат густо посыпаем мелко порезанной зеленью и украшаем ромашками – для этого режем дольками яичные белки, выкладываем их в виде цветков. Желтую серединку делаем из желтка.

Автор: Маргарет 18.5.2013, 6:24

А я вот такой салат держу на заметке - Салат "Радуга"
Салат выложить на блюдо дугой, сверху украсить полосками из натёртых на крупной тёрке сладкого перца, моркови, желтка, измельчённой зелени, белка и свеклы.
1-й слой - сладкий перец, нарезанный кубиками
2-й слой - отварная морковь, тертая на крупной тёрке
3-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками
4-й слой - отварные яйца, тертые на крупной тёрке
5-й слой - зелёный лук измельчённый
6-й слой - отварная свекла, тертая на крупной тёрке
7-й слой - отварное куриное филе, порезанное кубиками
Каждый слой смазывать майонезом.

Автор: Перушко 9.8.2013, 11:19

Я столько вкусного не видеа никогда пальчики оближишь

Автор: red7dy 2.9.2013, 10:40

Итак, салат вкусняшка!
Нужен 1 огурец длинный, 3 средних картошки, банка маринованных опят, зеленый лук (ну парочка пучков)
Варим картошку, мелко режем лук, опята, огурец. Все смешиваем, немного соли и масла растительного!!!

Автор: ИлЛюзия 2.9.2013, 15:48

red7dy, а огурец свежий или солёный, или маринованный?

Автор: Гло 3.3.2014, 11:41

Я тут попробовала впервые салат с айсбергом делать, правда он дорогой, но насколько же вкусный!

Автор: Мика 2.6.2014, 21:23

Очень люблю салат из пекинской капусты: капуста, огурчик свежий, яйца, зеленый лук, консервированная кукуруза. Заправить все майонезом. Готовится пять минут, а как вкусно!

Автор: Zima 14.6.2017, 16:59

Я люблю салат из огурцов с заправкой из руколлы.

2-3 огурца порезать тонкой соломкой, добавить зеленый лук и брынзу (если дома нет брынзы, добавляю обычный творог, тоже вкусно).

Для заправки в блендере прокручиваю большой пучок руколлы и 200 гр несладкого йогурта или не жирной сметаны. Солю по вкусу и заливаю этим салат.