IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
Супы и бульоны с мясом, Рецепты супов на мясном бульоне
АМЕТИСТ
сообщение 30.5.2008, 7:47
Сообщение #1


Глазунья Болтушкина
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 583
Регистрация: 30.5.2008
Пользователь №: 9



Харчо




Ингредиенты:
Баранья (говяжья) грудинка – 300гр
Лук – 1 головка
Чеснок – 2-3 зубчика
Томатная паста – 1,5 ст.л.
Рис – ½ стакана
Чернослив – ½ стакана
Соль, перец, зелень кинцы, петрушки или укропа.

Приготовление:
Мясо варить в течение 1,5 часов. Затем в кастрюлю положить мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, рис, порезанный на кусочки чернослив, соль, перец и варить еще 30 минут. Томатную пасту добавить в суп за 5-10 минут до окончания варки. Перед подачей посыпать зеленью.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
КОШКА
сообщение 4.6.2008, 10:04
Сообщение #2


Практикующий Маг
*****

Группа: Худеем вместе
Сообщений: 587
Регистрация: 2.6.2008
Из: Германия
Пользователь №: 20



А на какую кастрюлю в литрах ,это кол-во продуктов? zelie.gif


С дружеским приветом - КОШКА girl.gif


--------------------
С ДРУЖЕСКИМ ПРИВЕТОМ -




Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АМЕТИСТ
сообщение 4.6.2008, 15:14
Сообщение #3


Глазунья Болтушкина
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 583
Регистрация: 30.5.2008
Пользователь №: 9



Кошка, у меня катрюля, вкоторой я обычно вар. супы - 2,5 литра. Но я обычно варю довольно густые супы. Но вот харчо, как раз, получился не очень густой.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
КОШКА
сообщение 4.6.2008, 15:30
Сообщение #4


Практикующий Маг
*****

Группа: Худеем вместе
Сообщений: 587
Регистрация: 2.6.2008
Из: Германия
Пользователь №: 20



Цитата(АМЕТИСТ @ 4.6.2008, 14:14) *
Кошка, у меня катрюля, в которой я обычно вар. супы - 2,5 литра. Но я обычно варю довольно густые супы. Но вот харчо, как раз, получился не очень густой.

Ага. Спасибки!

С дружеским приветом - КОШКА girl.gif


--------------------
С ДРУЖЕСКИМ ПРИВЕТОМ -




Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АМЕТИСТ
сообщение 4.6.2008, 16:17
Сообщение #5


Глазунья Болтушкина
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 583
Регистрация: 30.5.2008
Пользователь №: 9



Приятного аппетита, КОШКА!
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Рыжая Бестия
сообщение 4.6.2008, 20:33
Сообщение #6


Lady Fit
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 3498
Регистрация: 3.6.2008
Из: Иркутск
Пользователь №: 23



АМЕТИСТ, привет) Муж все просит с меня солянку, а я чет боюсь неиспробованные никем в инете рецепты искать. у тебя есть такой? Была бы признательна)))
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Лимончик
сообщение 5.6.2008, 0:05
Сообщение #7


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 1454
Регистрация: 29.5.2008
Пользователь №: 7



Да-да!!! И я солянку никогда не готовила, а люблю ее....
АМЕТИСТ, выручай!


--------------------

А вы ноктюрн сыграть могли бы на флейте водосточных труб?
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АМЕТИСТ
сообщение 5.6.2008, 2:17
Сообщение #8


Глазунья Болтушкина
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 583
Регистрация: 30.5.2008
Пользователь №: 9



Не проблема! Ловите:

Солянка мясная



Ингредиенты:
Копченый куринный окорочок, колбаса вареная, копченая, любое мясо копченое 2—3 сортов — всего примерно по 100—150гр.
Огурчики соленые — 2шт.
1 луковица.
Лимон — один кружочек.
Маслины — по вкусу.
Специи — по вкусу.

Приготовление:
Сварить мясной больон. Все копчености порезать мелкими кубиками и скинуть в бульон. Оугрцы и лук покрошить и тушить на сковороде в течение 10мин. Отправить в бульон для компании к мясу. Добавить томатную пасту (кетчуп). Специи. Из маслин удалить косточки, и мелко-мелко покрошить маслинки. Скинуть их в бульон. Копчености проварить в течение прим. 15—20мин. Кружочек лимончика разрезать на четвертики и положить в солянку перед подачей на стол.
Саляночка очень ядреная получается.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Рыжая Бестия
сообщение 5.6.2008, 5:41
Сообщение #9


Lady Fit
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 3498
Регистрация: 3.6.2008
Из: Иркутск
Пользователь №: 23



Большое спасибочки!!!!!!!!!!)))))))))))))))))))))
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
АМЕТИСТ
сообщение 5.6.2008, 8:47
Сообщение #10


Глазунья Болтушкина
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 583
Регистрация: 30.5.2008
Пользователь №: 9



Рыжулька! Приятного вам с мужем аппетита!
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Поваренок
сообщение 13.6.2008, 13:02
Сообщение #11


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 13.6.2008
Из: Одесса
Пользователь №: 52



У Андерсена вкусная сказка...
"Суп из колбасной палочки". Что такое колбасная палочка я не знаю, а вот навар из домашней колбаски представляю)))

ЩИ НА ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЕ

Колечко колбасы отвариваем в воде до готовности, вынимаем.
В бульон кладем картошку, лук, морковку, солим по вкусу. Затем тонко шинкованную капусту. Пусть варится до готовности овощей
Теперь заправляем томатным соком, зеленью и толченым чесноком. Добавляем колбасу, крупно порезанную.
А в тарелке еще и стручок острого перца поболтаем, чтобы щи уж совсем огненными стали!

Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Поваренок
сообщение 13.6.2008, 13:02
Сообщение #12


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 13.6.2008
Из: Одесса
Пользователь №: 52



Готовим полуфабрикат.

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Пропускаем через мясорубку 0,5-1 кг птичьего филе (куриного или индюшиного). Солим-перчим, хорошенечко выбиваем об дно миски, чтобы фарш уплотнился. Лепим небольшие фрикадельки и отвариваем до готовности , опуская их в кипящую подсоленную воду.
Затем используем хоть в прозрачных супах (если варить прямо в супе, то бульон станет мутным), или во вторых блюдах, или в горячих бутербродах. Храним, заморозив вместе с бульоном, отделяя по мере необходимости, порцию.

Но сегодня наши фрикадельки из 0,5 кг фарша все пойдут в дело. Потому что мы будем готовить

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ КАСТРЮЛИ

В 2 литрах воды варим до готовности 1 целую морковку, 2 целые луковицы, 1 сладкий перец без семян и разобранную на соцветия цветную капусту с 0,5 кг весом. Воду подсаливаем.

СУП ИЗ УКРОПА

В литровой кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, всыпаем 1 ст.л. муки, чуть обжариваем ее, быстро размешивая. Теперь всыпаем 150-граммовый пучок укропа, мелко порезанный. Уменьшаем огонь и тушим 10 минут под крышкой. Затем вливаем 1 л овощного бульона, пробуем на соль и даем медленно покипеть 5 минут. Снимаем с огня.
Запекаем омлет из 2 яйц и 2 ст.л. сметаны (можно в микроволновке). Режем на кусочки.
В тарелку кладем 2-3 фрикадельки, кусочки омлета и вареной морковки. Осторожно вливаем укропный супчик.
Вкусно и ароматно!

Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Водопады_Лести
сообщение 13.1.2009, 0:55
Сообщение #13


Ненастоящая Фея
Иконка группы

Группа: Худеем вместе
Сообщений: 5648
Регистрация: 2.6.2008
Из: петербургской белой ночи
Пользователь №: 19



Изысканный супчик из фасоли

Ингридиенты

Фасоль - 200 г (готового продукта)
Колбаса полукопченая - 100 г
Сырок плавленый - 100 г
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1шт.
Базилик
Перец
Соль


Приготовление
Отварить фасоль (можно взять консервированную без примесей), нарезать очищенный картофель кубиками, добавить воды до желаемой густоты супа, посолить по вкусу и поставить на огонь.
Обжарить на сковороде колбасу и нарезанный лук.

Когда свариться картофель, забросить в суп обжаренную колбасу и лук, убавить огонь и запустить чайной ложкой (или вилкой) плавленый сырок. (чем мягче он будет тем лучше разойдется, при желании можно взять сырок со вкусовыми добавками). Дать сыру "разойтись" до однородного состояния на медленном огне, помешивая. Добавить черный перец и базилик.
Подавать, посыпав зеленью.


--------------------
"И что бы с вами ни случилось - не принимайте близко к сердцу. Немногое на свете долго бывает важным."(с)
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Персикоff
сообщение 22.1.2009, 1:33
Сообщение #14


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 4117
Регистрация: 1.6.2008
Из: Все в саД
Пользователь №: 13



Борщок

Требуется: 400 г говядины, 1—2 моркови, 1 луковица, 1 свекла, 100 г соленых огурцов, соль, сахарный сироп, зелень петрушки, лавровый лист, пшеничные гренки.

Способ приготовления.
Приготовьте бульон со специями. Натрите свеклу на крупной терке. Соленые огурцы нарежьте тоненькими ломтиками. Лук и морковь нарежьте мелкой соломкой. Приготовленные овощи выложите в мясной бульон и варите на слабом огне. Добавьте в бульон соль, сахарный сироп, процедите и прокипятите. При подаче на стол добавьте в каждую тарелку гренки и украсьте зеленью.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 26.1.2009, 18:30
Сообщение #15


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Суп из щавеля

Ингредиенты:
на 500 г мяса -
400 г щавеля,
200 г кореньев и лука,
по 2 ст. ложки масла и муки.

Приготовление:

Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем прибавить муку и снова слегка поджарить. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, покрыть крышкой и на 10 минут поставить тушить. После этого щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15-20 минут.
При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, укроп или зелень петрушки. Суп можно подать и с мясом; в этом случае следует в тарелки положить по половине яйца, сваренного вкрутую.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Ждана
сообщение 28.3.2009, 3:50
Сообщение #16


творческая душа
Иконка группы

Группа: Девочки
Сообщений: 2811
Регистрация: 31.5.2008
Из: поместье Wipstоff
Пользователь №: 12





--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 7.6.2009, 11:38
Сообщение #17


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7502
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Суп из кукурузы с креветками



--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 7.6.2009, 11:40
Сообщение #18


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7502
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Морковный суп со сметаной с травами



--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 11.6.2009, 15:20
Сообщение #19


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7502
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Украинский борщ с пампушками



--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 11.6.2009, 15:24
Сообщение #20


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7502
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Зеленый борщ



--------------------
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:05