Холодные закуски, рецепты, кулинария, форум |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Холодные закуски, рецепты, кулинария, форум |
6.6.2008, 15:14
Сообщение
#1
|
|
Глазунья Болтушкина Группа: Девочки Сообщений: 583 Регистрация: 30.5.2008 Пользователь №: 9 |
Закуска "Кораллы" Игредиенты: Сыр колбасный копченый — 300гр Чеснок — 2 зубчика Майонез Крабовые палочки — 100гр Оливки, маслины или миндаль Приготовление: Сыр положить в морозилку (он будет легче тереться), перед тем, как его тереть на мелкой терке, его очистить от копченых шкурок. Крабовые палочки тоже натереть на мелкой терке в отдельную посуду. В тертый сыр добавить давленный чеснок и майонез. Майонеза нужно столько, чтобы придать сыру клейкость. Подготовить миску с водой. Руками сделать небольшую лепешечку из сыра, положить в центр оливку, маслину или миндаль (у меня был миндаль), сформировать шарик и обвалять его в крабовых палочках. Вода нужна для того, чтобы в ней ополаскивать руки после каждого шарика, так сыр не липнет к рукам, и шарики лучше формируются. Поставить охлаждаться. Со стола эта закуска улетает в один ослепительный миг. |
|
|
13.6.2008, 12:46
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 13.6.2008 Из: Одесса Пользователь №: 52 |
Плавленый сыр любите?
Я очень... Сварим сами?))) ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР 500граммов нежирного творога растираем с 0,5 чайной ложки (без горки!) соды и щепоткой (по вкусу соли). Пусть постоит просто на столе 1-1,5 часа. Добавляем 100гр сливочного масла и 1 сырое яйцо. По вкусу добавляем сухой укроп, чуть чесночного порошка, сладкую паприку - любые специи, вкус которых вам нравится в сырке. Снова растираем и ставим на средний огонь. Варим до полного расплавления массы, все время помешивая. Выливаем в мисочку, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе пленочка образуется. Когда остынет, масса уплотнится. Мажьте на хлебушек и с чаем наслаждайтесь! |
|
|
13.6.2008, 12:48
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 13.6.2008 Из: Одесса Пользователь №: 52 |
Салатик сварганим с лучком да подсолнечным маслицем...
А можно и замалосолить чуток... БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ Режем на куски, можно и фигурно постараться. Посыпаем зеленью укропа, крупной солью и измельченным зубчиком чеснока. Накрываем миску целофановым пакетом, встряхиваем и прячем в холодильник на пару часов. Все. Готово. Необычайно свежо и весной пахнет)))) |
|
|
13.6.2008, 12:55
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 13.6.2008 Из: Одесса Пользователь №: 52 |
ОВОЩНОЕ ЗАЛИВНОЕ
В литр горячего бульона добавляем 2 полные столовые ложки быстрорастворимого желатина, помешивая, растворяем его. Всыпаем толченый чеснок 1-2 зубчика, чуть сухого кориандра и лавровый листик. В формочки укладываем несколько фрикаделек и зеленый горошек. По бокам украшаем полосками сладкого перца или морковки. Заливаем бульоном и ставим в холодильник застывать. Второй слой - овощной бульон с свекольным хреном(на стакан желе 1 ч.л. готового хрена). Тоже пусть застынет. Третий слой - цветная капуста. После окончательного застывания опускаем формочку на секунду в горячую воду и переворачиваем на тарелочку. Фрикадельки можно заменить постной ветчиной, нарезанной полосками. |
|
|
13.6.2008, 12:56
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 13.6.2008 Из: Одесса Пользователь №: 52 |
Помидоры засаливали уже по разному.
Но сколько хозяек, столько и вариантов. Попробуйте еще один. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В МЕДУ Жарим в растительном масле мелко порезанную луковицу, тертую морковку почти до готовности. Охлаждаем. Пропускаем через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок. Режем укроп, петрушку и чуть сельдерея. Перемешиваем этот фарш. В плотных небольших плодах вынимаем острым ножом серединку. Не всю, просто делаем ямку со стороны плодоножки. Срезанную крышечку выравниваем. В ямку закладываем фарш, прикрываем крышнчкой и ставим в кастрюльку аккуратными рядами. Варим рассол - на 1 л воды по 1 ст.л. соли, сахара и меда. Кипящим заливаем помидоры, ставим небольшой гнет. Оставляем в кухне на сутки. Потмо в холодильник. Через 4 суток начинаем пробовать. Чем мельче помидоры, тем быстрее они проквасятся. Закатывать я их не пробовала - не остается и следа уже через неделю, сколько ни сделай)))) |
|
|
28.3.2009, 4:02
Сообщение
#6
|
|
творческая душа Группа: Девочки Сообщений: 2811 Регистрация: 31.5.2008 Из: поместье Wipstоff Пользователь №: 12 |
Капуста квашеная
|
|
|
28.3.2009, 7:51
Сообщение
#7
|
|
V.I.P Группа: Волшебники Сообщений: 4117 Регистрация: 1.6.2008 Из: Все в саД Пользователь №: 13 |
|
|
|
1.5.2009, 16:34
Сообщение
#8
|
|
Летний дождь Группа: Модераторы Сообщений: 6550 Регистрация: 4.6.2008 Из: *это так похоже на север* Пользователь №: 33 |
Огурцы, фаршированные овощами
Необходимые продукты: огурцы - 500 г картофель - 90 г морковь - 60 г свекла - 60 г лук репчатый - 60 г сало растительное - 30 г сметана - 150 г сахар - 6 г зелень укропа соль перец молотый Способ приготовления рецепта: Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы. Картофель заливают кипящей подсоленной водой и варят до готовности. Морковь варят до готовности без соли. Свеклу заливают холодной водой и варят до готовности при закрытой крышке. Охлаждают, очищают от кожицы, нарезают кубиками и заправляют растительным маслом. Огурцы разрезают вдоль пополам, вырезают сердцевину и мелко рубят ее. Охлажденные вареные овощи нарезают кубиками, добавляют мелко нашинкованный лук и нарезанную сердцевину огурца, хорошо перемешивают и заправляют солью, перцем, сахаром, мелко нарезанной зеленью, сметаной. -------------------- |
|
|
12.12.2010, 13:22
Сообщение
#9
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
-------------------- |
|
|
12.12.2010, 13:23
Сообщение
#10
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
|
|
|
23.3.2015, 21:29
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 28.2.2015 Пользователь №: 2472 |
СЛОЕНЫЙ ТАРТИН С ЛОСОСЕМ И ЯБЛОКОМ
Ингредиенты: хлеб ржаной — 4 ломтика масло сливочное — 50 г. лосось слабоcоленый — 230 г. яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт. красная луковица — 30 г. сметана 20% — 100 мл. соль — по вкусу черный молотый перец зелень — для украшения Приготовление: Хлеб смолоть в крошку в процессоре. Масло растопить и смешать с хлебной крошкой. Рыбу порезать кубиками. Яблоко очистить, так же порезать кубиками, лук репчатый мелко порубить. Смешать яблоко, лук, сметану, все посолить. В небольшую квадратную или круглую пластиковую форму сложить подготовленные ингредиенты сломи, форму предварительно смазать растительным маслом. Первый слой - лосось, затем хлебные крошки, следом яблоко в сметане и завершающий слой - хлебный. Поставить тартин в холодильник на 1 час. Перед подачей провести ножом по бортиками, тартин перевернуть на плоскую тарелку, украсить зеленью, посыпать молотым перцем и подать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! -------------------- Глупость и мудрость с такой же легкостью передаются, как и заразные болезни. Поэтому выбирайте себе товарищей.
Уильям Шекспир |
|
|
8.3.2016, 2:30
Сообщение
#12
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 10 Регистрация: 26.2.2016 Пользователь №: 2610 |
Мне с холодных закусок нравятся блины с рыбой, просто обожаю их! Всегда готовлю по этому рецепту http://blinus.ru/nachinki/nesladkie/2760-blinyi-s-ryiboy , их очень просто готовить, к тому же не нужно много ингредиентов!
|
|
|
5.4.2016, 18:39
Сообщение
#13
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 5.4.2016 Пользователь №: 2683 |
Рулет из шпината с красной рыбкой выглядит просто божественно.
|
|
|
8.11.2016, 11:21
Сообщение
#14
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 8.11.2016 Пользователь №: 3057 |
хочу что-то сделать из кальмаров - делитесь рецептами)
|
|
|
29.5.2017, 14:04
Сообщение
#15
|
|
Желанный гость Группа: Пользователи Сообщений: 36 Регистрация: 2.6.2014 Пользователь №: 2403 |
Из быстрых закусок сейчас практикую рулеты в лаваше, начинку можно разнообразить, получается и вкусно, и быстро.
|
|
|
25.12.2017, 11:44
Сообщение
#16
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 7.12.2017 Пользователь №: 4552 |
Помидоры засаливали уже по разному. Но сколько хозяек, столько и вариантов. Попробуйте еще один. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В МЕДУ Жарим в растительном масле мелко порезанную луковицу, тертую морковку почти до готовности. Охлаждаем. Пропускаем через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок. Режем укроп, петрушку и чуть сельдерея. Перемешиваем этот фарш. В плотных небольших плодах вынимаем острым ножом серединку. Не всю, просто делаем ямку со стороны плодоножки. Срезанную крышечку выравниваем. В ямку закладываем фарш, прикрываем крышнчкой и ставим в кастрюльку аккуратными рядами. Варим рассол - на 1 л воды по 1 ст.л. соли, сахара и меда. Кипящим заливаем помидоры, ставим небольшой гнет. Оставляем в кухне на сутки. Потмо в холодильник. Через 4 суток начинаем пробовать. Чем мельче помидоры, тем быстрее они проквасятся. Закатывать я их не пробовала - не остается и следа уже через неделю, сколько ни сделай)))) Вот такой рецепт даже и не встречала никогда. Теперь ждать лета буду) |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 6:03 |