Плавленый сыр любите?
Я очень...
Сварим сами?)))
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
500граммов нежирного творога растираем с 0,5 чайной ложки (без горки!) соды и щепоткой (по вкусу соли). Пусть постоит просто на столе 1-1,5 часа.
Добавляем 100гр сливочного масла и 1 сырое яйцо.
По вкусу добавляем сухой укроп, чуть чесночного порошка, сладкую паприку - любые специи, вкус которых вам нравится в сырке.
Снова растираем и ставим на средний огонь. Варим до полного расплавления массы, все время помешивая.
Выливаем в мисочку, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе пленочка образуется.
Когда остынет, масса уплотнится. Мажьте на хлебушек и с чаем наслаждайтесь!
Салатик сварганим с лучком да подсолнечным маслицем...
А можно и замалосолить чуток...
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Режем на куски, можно и фигурно постараться.
Посыпаем зеленью укропа, крупной солью и измельченным зубчиком чеснока.
Накрываем миску целофановым пакетом, встряхиваем и прячем в холодильник на пару часов.
Все. Готово. Необычайно свежо и весной пахнет))))
ОВОЩНОЕ ЗАЛИВНОЕ
В литр горячего бульона добавляем 2 полные столовые ложки быстрорастворимого желатина, помешивая, растворяем его. Всыпаем толченый чеснок 1-2 зубчика, чуть сухого кориандра и лавровый листик.
В формочки укладываем несколько фрикаделек и зеленый горошек. По бокам украшаем полосками сладкого перца или морковки. Заливаем бульоном и ставим в холодильник застывать.
Второй слой - овощной бульон с свекольным хреном(на стакан желе 1 ч.л. готового хрена). Тоже пусть застынет.
Третий слой - цветная капуста.
После окончательного застывания опускаем формочку на секунду в горячую воду и переворачиваем на тарелочку.
Фрикадельки можно заменить постной ветчиной, нарезанной полосками.
Помидоры засаливали уже по разному.
Но сколько хозяек, столько и вариантов.
Попробуйте еще один.
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В МЕДУ
Жарим в растительном масле мелко порезанную луковицу, тертую морковку почти до готовности. Охлаждаем.
Пропускаем через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок.
Режем укроп, петрушку и чуть сельдерея.
Перемешиваем этот фарш.
В плотных небольших плодах вынимаем острым ножом серединку. Не всю, просто делаем ямку со стороны плодоножки. Срезанную крышечку выравниваем.
В ямку закладываем фарш, прикрываем крышнчкой и ставим в кастрюльку аккуратными рядами.
Варим рассол - на 1 л воды по 1 ст.л. соли, сахара и меда.
Кипящим заливаем помидоры, ставим небольшой гнет. Оставляем в кухне на сутки.
Потмо в холодильник.
Через 4 суток начинаем пробовать. Чем мельче помидоры, тем быстрее они проквасятся.
Закатывать я их не пробовала - не остается и следа уже через неделю, сколько ни сделай))))
Капуста квашеная
http://www.thesoul.ru/diet/162-sauerkraut.html
Огурцы, фаршированные овощами
Необходимые продукты:
огурцы - 500 г
картофель - 90 г
морковь - 60 г
свекла - 60 г
лук репчатый - 60 г
сало растительное - 30 г
сметана - 150 г
сахар - 6 г
зелень укропа
соль
перец молотый
Способ приготовления рецепта:
Овощи промывают, картофель, морковь и лук очищают от кожицы.
Картофель заливают кипящей подсоленной водой и варят до готовности.
Морковь варят до готовности без соли.
Свеклу заливают холодной водой и варят до готовности при закрытой крышке. Охлаждают, очищают от кожицы, нарезают кубиками и заправляют растительным маслом.
Огурцы разрезают вдоль пополам, вырезают сердцевину и мелко рубят ее.
Охлажденные вареные овощи нарезают кубиками, добавляют мелко нашинкованный лук и нарезанную сердцевину огурца, хорошо перемешивают и заправляют солью, перцем, сахаром, мелко нарезанной зеленью, сметаной.
http://www.thesoul.ru/recipes/1020-losos-roll.html
http://www.thesoul.ru/recipes/1020-losos-roll.html
http://www.thesoul.ru/recipes/1019-spinach-roll.html
http://www.thesoul.ru/recipes/1019-spinach-roll.html
СЛОЕНЫЙ ТАРТИН С ЛОСОСЕМ И ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
хлеб ржаной — 4 ломтика
масло сливочное — 50 г.
лосось слабоcоленый — 230 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
красная луковица — 30 г.
сметана 20% — 100 мл.
соль — по вкусу
черный молотый перец
зелень — для украшения
Приготовление:
Хлеб смолоть в крошку в процессоре. Масло растопить и смешать с хлебной крошкой. Рыбу порезать кубиками. Яблоко очистить, так же порезать кубиками, лук репчатый мелко порубить. Смешать яблоко, лук, сметану, все посолить. В небольшую квадратную или круглую пластиковую форму сложить подготовленные ингредиенты сломи, форму предварительно смазать растительным маслом. Первый слой - лосось, затем хлебные крошки, следом яблоко в сметане и завершающий слой - хлебный. Поставить тартин в холодильник на 1 час. Перед подачей провести ножом по бортиками, тартин перевернуть на плоскую тарелку, украсить зеленью, посыпать молотым перцем и подать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мне с холодных закусок нравятся блины с рыбой, просто обожаю их! Всегда готовлю по этому рецепту http://blinus.ru/nachinki/nesladkie/2760-blinyi-s-ryiboy , их очень просто готовить, к тому же не нужно много ингредиентов!
Рулет из шпината с красной рыбкой выглядит просто божественно.
хочу что-то сделать из кальмаров - делитесь рецептами)
Из быстрых закусок сейчас практикую рулеты в лаваше, начинку можно разнообразить, получается и вкусно, и быстро.
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)