Салаты мясные, рецепты салатов с мясом, птицей, колбасой Опции

[АМЕТИСТ]

Салат "Гранатовый браслет"


Ингредиенты:

картофель вареный в мундире — 1шт
морковь вареная — 1шт
свекла вареная — 1шт
яйцо — 1шт
вареная куриная грудка — 100гр
соль
перец черный молотый
майонез
зерна одного граната для украшения

Приготовление:
Все ингредиенты натираются на крупной терке, курица режется мелкими кусочками. В центр большой плоской тарелки поставьте стакан, вокруг него слоями выкладывайте ингредиенты салата: 1. картофель, соль, перец, майонез; 2. морковь, соль, перец, майонез; 3. свекла, соль, перец, майонез; 4. Курица, соль, перец, майонез; 5. яйцо, соль, перец, майонез. Украсить зернаями граната, поставить в холодильник, перед подачей на стол осторожно вынуть стакан.

[Поваренок]

Салат Зимний Виноград

2 куриные грудки
4 яйца, сваренные вкрутую
200 граммов сыра
баночка майонеза
50гр миндаля

Куриную грудку поджарить до готовности с карри, остудить, порезать на меленькие кусочки.
На плоское блюдо выкладываем слоями:

куриные кусочки
майонез
жареный измельченный миндаль - посыпаем
тертый твердый сыр (я люблю с российским)
майонез
жареный измельченный миндаль - посыпаем
тертые яйца
В такой же последовательности повторяем еще раз.
Верх - майонез и крупные виноградины, разрезанные пополам и уложенные плотненько.



Комментарии - куриные грудки жарить обязательно с КАРРИ !!!
Вместе с миндалем слои посыпала толчеными крекерами, чуть-чуть, вкус стал интереснее....

[Поваренок]

Слоёный салат

Я буду так по слоям и писать.
Сначала приготовьте майонез - 200гр смешайте с 2 крупными зубчиками чеснока, раздавленными через пресс.
1. Отварной окорочек мелко порезанный, чуть присоленный.
2. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.
3. 200гр шампиньонов, пожаренных с полукольцами репчатой луковицы до готовности, соль, перец.
4. Белки 3 вареных яиц, натертые на крупной терке.
5. Тонкий слой майонеза. Посыпать толченым грецким орехом.
6. 50гр твердого сыра, натертого на мелкой терке.
7. Тонкий слой майонеза, намазанный на весь салат.
8. Бока обсыпаны грецким орехом, в центр потереть желтки 3 яиц.

Как минимум 12 часов в холодильнике, чтобы пропитался.

[Поваренок]

Легкий, совсем некалорийный вечерний салатик.
Важно! - заранее можно только отварить ингредиенты. Салат готовится и поедается сразу же.

САЛАТ "ЗИМНЯЯ ВИШНЯ"

Отварите в подсоленной воде по-отдельности 200граммов цветной капусты, 200граммов брокколи, разделив их на кочешки, и 1 небольшую морковку, порезанную кружочками. Капусту варите 5 минут с момента закипания, морковь - 10. Охладите. Теперь можно поставить в холодильник до употребления.
Порежьте соломкой 200граммов постной ветчины.
Выньте косточки из 20 вишен (замороженных, из компота, свежих), пусть стечет сок.
В креманки разложите капусту, морковку, ветчину и вишню. Не солить и не мешать.
Соус довольно жидкий, с овощей стечет, поэтому поливаем салат сразу же перед подачей на стол.
2 полны столовые ложки нежирной сметаны
2 ч.л. майонеза
1/2 ч.л. Вучестерского соуса (если его нет, то вишневую наливку и 1/3 ч.л. специй для капусты)
1 зубчик чеснока.
Все взбить, залить салат, украсить укропом и вишнями и подать к столу.
Необычайно неожиданный вкус!

[АМЕТИСТ]

Бабушкин картофельный салат

Ингредиенты:
картофель - 8шт
бекон - 120гр
растительное масло - 4ст.л.
уксус 3% - 1ч.л.
зеленый лук - 1 пучок
редис - 5шт
майонез - 4ст.л.
горчица - 1ст.л.
яйца - 2шт
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Картофель почистите, нарежьте, отварите и остудите. Яйца сварите вкрутую и остудите. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде без масла. Картофель положите в миску, полейте сверху маслом и уксусом. Добавьте нарезанный тонкими дольками редис, нарезанный мелкими колечками лук. Яйца мелко нарубите. Отдельно смешайте яйца, майонез, горчицу, соль и перец. Заправьте смесью салат. Сверху посыпьте беконом и зеленым луком.

[Tanja]

Салат Зимний Виноград

Очень понравился рецептик. Переписала. Обязательно сделаю.

[АМЕТИСТ]

Зеленый салат с куриной печенью и яблоками

Ингредиенты:
куриная печень - 200гр
яблоко - 1шт
листовой салат - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
щавель - 1 пучок
растительное масло - 4ст.л.
уксус 3% - 1ч.л.
соль, перец - по вкусу
карри - 1ч.л.

Приготовление:
Печень обжариваем на растительном масле до готовности в течение 10-15 минут. Пока печень остывает, готовим все остальные ингредиенты: зелень рвем руками, зеленый лук режем колечками, яблоко очищаем от семян и нарезаем тонкими дольками. Отдельно в миске смешиваем растительное масло, уксус, соль, перец и карри. Смешиваем в салатнике все ингредиенты и поливаем заправкой.

[АМЕТИСТ]

Куриный салат в помидоре

Ингредиенты (на 4 порции):
куриная грудка без костей - 1шт
крупные помидоры - 2шт
зеленый горошек - 2ст.л.
отваренный рис - 50гр
маслины - 5-6шт
майонез - 2ст.л.
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриную грудку отварить до готовности в подсоленой воде и остудить. Помидоры разрезать на два половинки и ложкой аккуратно вынуть мякоть. Вынутую мякоть нарезать на более мелкие кусочки. Грудку нарезать кубиками, маслины колечками. Смешать все ингредиенты, послить, поперчить и начинить салатом половинки помидоов.
Салат вкуснее охлажденным.

[АМЕТИСТ]

Салат из курицы с кинзой

Ингредиенты:
куриная грудка - 1шт
крахмальная лапша - 1пучок
кинза - 1пучок
свежий огурец - 1шт
морковь - 1шт
соевый соус - 1/4 стакана
сахар - 1/2ч.л.
соль - по вкусу
майонез - 2ст.л.

Приготовление:
Куриную грудку отвариваем до готовности в посоленой воде. Крахмальную лапшу отвариваем в кипящей воде в течение 5минут и промываем под струей холодной воды. Огурец и морковь очищаем, натираем на терке длинной тонкой соломкой. Кинзу рвем руками. В чашке смешиваем соевый соус, соль, сахар, майонез. Грудку нарезаем кусочками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом. Сверху посыпаем небольшим количеством кинзы.

[Йенифер]

готовила на день варенья необычный(на мой вкус) салат называется
"Денежный"
укладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом...
чернослив мелко порезанный
куриные грудки(можно любую часть курицы) отварные мелко порезанные
шампиньоны, обжаренные в масле с луком(лук не ложила, т.к. не ем его) после шампиньонов можно не мазать майонезом
яйца
огурец свежий, натертый на терке
получается очень нарядный зеленый салат, всем кто пробовал понравился...

[АМЕТИСТ]

Салат "Цезарь" с курицей

Ингредиенты:
200гр куриного филе
2 кусочка белого хлеба (батона)
листья зеленого салата
2 зубчика чеснока
3 яйца
1/2 стакана тертого сыра
1/2ч.л. горчицы
1/2 стакана растительного масла
соль - по вкусу
1ст.л. лимонного сока

Приготовление:
Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, солим и обжариваем до готовности.
Яйца отвариваем, два вкрутую, а третье вынимам как только вода закипит и остужаем.
С хлеба срезаем корочки, нарезаем его мелкими кубиками (1см) и обжариваем (подсушиваем) на сковороде без масла, периодически переворачивая.
Листья салата рвем руками и порваные делим на две неравные части.
Чеснок пропускаем через пресс, половиной чеснока натириаем стенки и дно салатницы.
Яйцо, свареное "в мешочек" чистим, кладем в чашу блендера или миксера, добавляем щепотку соли, лимонный сок, оставшийся чеснок, горчицу и перемешиваем до однородной массы. Затем начинаем постепенно подливать растительное масло, не переставая мешать.
Одно яйцо, сваренное "в крутую" мелко рубим ножом. Воторое разрезаем на четвертинки и пока оставляем.
Большую часть салатных листьев, куриное мясо, рубленое яйцо и тертый сыр перемешиваем и заправляем соусом. Выкладываем в салатницу, сверху посыпаем оставшимися листьями салата и сухариками. И кладем червертинки яйца.

Салат очень вкусный! Его можно смело ставить на праздничный стол, не боясь, что сухарики быстро размокнут, за счет того, что они не смешаны с соусом, а лежат сверху на салатных листьях.

[Youlia]

"Гранатовый браслет" и "зимний виноград" - ну очень вкусные, а вот салат из белокачанной капусты как-то не очень...

[Цбин]

Youlia, готовили?

[Youlia]

Да! Как раз на ДР малыша. Очень хотелось чего-то новенького. Мои наблюдения: Гранатовый браслет должен часов 5 постоять - тогда просто класс, зимний виноград - курицу сначала сварила, потом порезала, а потом слегка обжарила на подсолнечном масле - размели салат в первую очередь.
А вот сочетание вареных яиц и капусты белокачанной - не очень понравилось, да и запах получился у салатика убойный. Но это мое ИМХО

[АМЕТИСТ]

Youlia, мне в "Гранатовом браслете" больше всего нравятся кисленькие зернышки граната.

[Водопады_Лести]

Салат "Английский с чесноком"

Ингридиенты

400 гр. ветчины,
3 яйца,
1 зубчик чеснока,
1/2 стакана очищенных грецких орехов,
250 гр. майонеза,
150 гр. чернослива.

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, ветчину порезать тонкой соломкой. Для соуса измельченный чеснок, чернослив, и орехи смешать с майонезом. На блюдо уложить слоями натертый на крупной терке белок и ветчину, каждый слой заливать соусом. Сверху посыпать тертым желтком.

[Водопады_Лести]

Макаронный салат с ветчиной
(еще его называют Итальянским)


Ингридиенты

Макароны (лучше твердых сортов) - 200 гр
болгарский сладкий перец - 2 шт
ветчина - 400 гр
Сыр - 150 гр
Грибы - 200 гр
Кукуруза - 1 банка
1 маленькая головка лука
майонез, перец, соль

Приготовление

Отварить макароны, промыть их, дождаться пока они станут сухими. Нарезать ветчину кубикам, смешать с макаронами, добавить тертый сыр, банку кукурузы, порезанный кубиками перец. Грибы с луком обжарить на сковородке, подождать пока масло стечет. Все перемешать. Заправить майонезом.

[Водопады_Лести]

Андалузский салат

Ингридиенты

Ветчина - 100гр,
колбаса копченая - 100 гр,
говяжий вареный язык - 100гр,
кукуруза,
сыр 40 гр,
вареная морковь - 1 средняя,
чеснок - одна долька,
майонез,
оливки - полбанки

Приготовление

Ветчину, колбасу, язык - нарезать тонкой соломкой. Добавить банку сладкой кукурузы. Морковь на крупной терке. Оливки порезать на четыре части. Сыр натереть на крупной терке. Дольку чеснока мелко нарезать. Перемешать и заправить майонезом.

[Водопады_Лести]

Корейский салат

Ингридиенты

5 средних сырых картофелин
100 гр индюшачей грудки
3-4 зубчика чеснока
соль, перец, уксус 5%

Приготовление

Натереть тонкой ровной соломкой картофель (лучше на корейской терке). В это время вскипятить воду, добавив туда соль и уксус (вода должна быть ощутимо кислой а соль уже по вкусу) и в эту кипящую воду кинуть картофель. Варить не больше 4 минут и тут же слить через дуршлаг.

Затем поджарить также нарезанную тонкой соломкой грудку и соединить с картошкой. На сковороде раскалить любое растительное масло (5-6 ст ложек) снять с огня и добавить туда мелко натертый чеснок и быстренько ошпарить этим картошку с мясом добавить перец перемешать все.

Можно есть и горячим и холодным.

[Водопады_Лести]

Салат из китайской капусты

Ингредиенты:


300 г мяса отварной курицы

150 г косервированной кукурузы

3-4 листа китайской капусты

1/2 зеленого яблока

100 мл майонеза

специи и зелень по вкусу



Способ приготовления:

Курицу мелко порезать. Листья капусты промыть и нашинковать. Яблоко очистить от кожуры и измельчить. Перемешать капусту и курицу, добавить кукурузу, яблоко, майонез, специи и зелень. Перемешать.

Примечание: мясо курицы будет более белым и нежным, если перед приготовлением ее изнутри натереть лимонным соком и варить в воде, в которую нужно предварительно добавить 1 чайн. ложку лимонного сока