IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

6 страниц V  « < 2 3 4 5 6 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
СЛАДОСТИ (мороженое, десерты), рецепты, пудинги, желе, мармелад, конфеты
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:43
Сообщение #61


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Сырники в кокосовой стружке
Миллион Меню



Необходимые продукты:
творог домашний - 400 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки
изюм - 2 стакана
кокосовая стружка - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Творог протрите через сито, добавьте сметану, сахар, изюм, масло и тщательно вымесите. Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, затем обваляйте их в кокосовой стружке и вынесите на мороз.

Подавайте сырники охлажденными.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:43
Сообщение #62


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Бананы в йогурте
Миллион Меню



Необходимые продукты:
бананы - 2 шт.
йогурт - 200 г
киви - 5 шт.
сахар - 100 г
лимонная кислота - 1 г
желатин - 30 г
вода - 100 г

Способ приготовления рецепта:
Желатин залейте холодной кипяченой водой на 30 минут, затем прогрейте на водяной бане до растворения.

4 киви очистите от кожицы и протрите через сито.

В йогурт добавьте сахар, пюре из киви, лимонную кислоту и распущенный желатин, перемешайте.

В разъемную форму выложите нарезанные кружочками бананы и залейте приготовленной массой. Поставьте в холодильник на 2 часа.

При подаче оформите десерт ломтиками киви.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:44
Сообщение #63


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Запеченные мандарины
Миллион Меню



Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
сахарная пудра - 40 г
вино белое десертное - 2 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки
мандарины - 2 ст. ложки
сливки взбитые - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Отделите белки яиц от желтков. Желтки, сахарную пудру, вино, воду, мандариновый сок перемешайте и уварите на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.

Белки взбейте в пышную пену и добавьте в массу.

Очищенные от кожуры мандарины поделите на дольки, выложите в разъемную форму и залейте приготовленной массой. Запекайте в духовке 10 минут.

При подаче оформите десерт взбитыми сливками.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:45
Сообщение #64


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Трюфели
Миллион Меню



Необходимые продукты:
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 ст. ложки
эссенция миндальная - несколько капель
миндаль измельченный - 90 г
какао-порошок - 2 ч. ложки
печенье измельченное - 60 г
ром , херес или апельсиновый сок - несколько капель
кокосовая стружка или шоколадная для оформления

Способ приготовления рецепта:
Масло разотрите с сахаром до образования пышной массы. Добавьте миндальную эссенцию, измельченные орехи и какао-порошок, тщательно взбейте. Положите крошки печенья, добавьте для аромата ром, херес или апельсиновый сок. Замесите «тесто», раскатайте его в жгут, который разрежьте на равные кусочки. Придайте кусочкам теста форму шара, покройте их шоколадной и кокосовой стружкой и охладите.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:53
Сообщение #65


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Миндальная сдобная ватрушка
Миллион Меню



Необходимые продукты:
миндаль - 75 г
творог протертый - 500 г
молоко - 300 г
мука пшеничная - 25 г
сахар - 2 столовые ложки
яйцо - 3 шт.
маргарин - для смазки
ягоды

Способ приготовления рецепта:
Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Подмешайте муку, молоко, творог и крупно рубленный миндаль. Влейте смесь в глубокую, смазанную маргарином жаропрочную форму. Выпекайте в средней части духовки в течение 1 часа.

К столу ватрушку подайте холодной со свежими или оттаявшими морожеными ягодами.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:55
Сообщение #66


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Десерт кофейный с шоколадом
Миллион Меню



Необходимые продукты:
яичный желток - 4 шт.
сахар - 8 ст. ложек
кофе холодный - 160 г
сливки жирные - 250 г
шоколад темный - 100 г
масло сливочное - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Яичные желтки взбейте с половиной нормы сахара в густую кремообразную массу, затем поместите на теплую водяную баню, постепенно влейте кофе и взбивайте до получения пышной пены.

Приготовленный крем остудите при постоянном помешивании.

Сливки взбейте с оставшимся сахаром, смешайте с кремом и разложите в десертные вазочки.

Шоколад с добавлением масла растопите на водяной бане, полейте охлажденный десерт и дайте застыть.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:56
Сообщение #67


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Творожник с ягодами
Миллион Меню



Необходимые продукты:
творог - 500 г
брусника - 300 г
яйцо - 5 шт.
мука кукурузная - 1 стакан
мука пшеничная - 1/2 стакана
сметана - 1,5 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки
сахар - 1 стакан
сахарная пудра - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Творог протрите через сито, добавьте яйца, оба вида муки, сметану, размягченное масло, соль и перемешайте; массу разделите на две части. Ягоды перемешайте с сахаром.

На смазанную маслом форму выложите половину творожной массы, затем — подготовленные ягоды и оставшуюся творожную массу. Запекайте в духовке в течение 20–30 минут при 200 °С до образования золотистой корочки.

Готовый творожник сверху посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:56
Сообщение #68


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Ананасовый десерт
Миллион Меню



Необходимые продукты:
ананас - консервированные ломтики - 540 г
сок ананасовый - 1 стакан
желатин - 8 г
желе ананасовое сухое - 1 упаковка
сливки жирные - 2 стакана
бисквит готовый - 300 г

Способ приготовления рецепта:
Желатин замочите в ананасовом соке. Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Набухший желатин растворите в соке, слегка подогрев его, затем соедините с приготовленным желе и охладите до начала застудневания.

Сливки взбейте и введите в полузастывшее желе.

Бисквит нарежьте маленькими кубиками.

Ломтики ананаса откиньте на дуршлаг.

В форму положите слоями кубики бисквита, ломтики ананаса и влейте смесь желе со взбитыми сливками. Охладите десерт до полного застудневания.

Перед подачей погрузите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое на десертное блюдо.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:57
Сообщение #69


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Шарлотка со смородиной
Миллион Меню



Необходимые продукты:
хлеб белый - 200 г
смородина протертая - 180 г
молоко - 200 г
яйцо - 3 шт
масло сливочное - 20 г
сахарная пудра

Способ приготовления рецепта:
Хлеб нарежьте тонкими ломтиками, намажьте протертой смородиной и попарно соедините.

Ломтики уложите в смазанную маслом форму и залейте желтками, взбитыми с молоком. На ломтики нанесите взбитые с сахарной пудрой в пену белки и запеките в духовке.

Подавайте в горячем виде.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 17:58
Сообщение #70


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Груши Ришелье
Миллион Меню



Необходимые продукты:
груши - 2 шт.
рис отварной рассыпчатый - 200 г
масло сливочное - 10 г
миндаль рубленый сладкий - 60 г
яйцо - 2 шт.
абрикосы - 60 г пюре
сахар - 50 г
мука пшеничная - 20 г
молоко или сливки, или фруктовый сироп - 100 г

Способ приготовления рецепта:
Рис перемешайте с маслом и миндалем.

Груши, очищенные от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками.

Половину риса выложите в глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Затем положите слоями груши и пюре из абрикосов.

Покройте оставшимся рисом.

Желток разотрите с частью сахара и перемешайте со взбитым белком. Рис залейте яичной массой и посыпьте оставшимся сахаром. Запеките в духовке и подавайте со сливками, молоком или фруктовым сиропом.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:15
Сообщение #71


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Омлет с ягодами
Миллион Меню



Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
ягоды свежие (малина, земляника, черника) - 160 г
сахар - 2 стакана
соль
сок лимонный - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Взбейте белки до образования пышной пены, добавьте часть сахара и лимонный сок. Аккуратно добавьте по одному желтки и соль, массу смешайте и выложите на горячую сковороду с частью масла. Выпекайте 2 омлета под крышкой по 10 минут и выложите на тарелку.

Ягоды промойте и откиньте на сито.

На сковороде растопите оставшиеся масло и сахар, доведите до кипения, добавьте ягоды, прогрейте и сразу выложите на одну половину омлета. Прикройте второй половиной и подавайте.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:18
Сообщение #72


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Гренки Пьяные
Миллион Меню



Необходимые продукты:
булка городская - 2 шт.
вино белое - 1 стакан
яйцо - 4-5 шт.
сухари панировочные - 1/2 стакана
масло сливочное - 100 г
джем - 200 г

Способ приготовления рецепта:
Булочку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик обмакните в вино, затем — во взбитые яйца и запанируйте в сухарях.

Подготовленные гренки обжарьте на масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Обжаренные гренки намажьте джемом и подайте к чаю.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:20
Сообщение #73


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Творожный сыр с клубникой
Миллион Меню



Необходимые продукты:
творог - 500 г
сыр сливочный - 500 г
клубника - 15-20 ягод
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
сахарная пудра - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Сливочный сыр и творог протрите через сито по отдельности, посолите по вкусу, соедините и протрите массу еще раз. Влейте сливки, помешивая, затем взбейте и переложите в дуршлаг, выложенный изнутри льняной салфеткой. Дуршлаг поставьте на кастрюлю и вынесите в холодное место на 3–4 часа.

Готовый сыр осторожно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите ягодами клубники.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:20
Сообщение #74


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Шоколадные шарики
Миллион Меню



Необходимые продукты:
шоколад - 400 г
ликер вишневый - 3 ст. ложки
какао-порошок - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
печенье измельченное - 2 стакана
сахарная пудра - 1 стакан
орехи грецкие ядра - 1 стакан

Способ приготовления рецепта:
Половину шоколада натереть, другую половину растопить на водяной бане, добавить ликер.

Печенье соединить с маслом, молотыми орехами, влить растопленный шоколад и размешать.

Сахарную пудру высыпать на доску и вымесить на ней приготовленную массу до впитывания всей пудры. Сформовать пирожные в виде шариков величиной с грецкий орех.

Тертый шоколад смешать с какао, в полученной смеси обвалять шарики. Охладить.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:21
Сообщение #75


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Апельсиновая шарлотка
Миллион Меню



Необходимые продукты:
бисквит рулетики в шоколадной глазури - 6—8 шт
апельсины - 4 шт.
яйцо - 3 шт.
вино белое полусухое - 125 г
настойка малиновая - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ч. ложка
желатин - 1 ст. ложка
сахар - 5 ст. ложек
сливки - 1 стакан

Способ приготовления рецепта:
Желатин замочить в холодной воде. После того как крупинки станут прозрачными, слить лишнюю воду, желатин растопить на водяной бане.

Апельсины промыть, с 1 апельсина мелкой теркой стереть цедру. Из мякоти этого и 3 оставшихся апельсинов отжать сок.

Для крема яичные желтки растереть, влить апельсиновый сок, вино и настойку, взбить, добавляя желатин, и охладить.

Белки взбить с лимонным соком. Отдельно взбить сливки с сахаром.

Как только крем начнет застывать, подмешать к нему белки, сливки и тертую цедру.

Блюдо выстелить пленкой, выложить поверхность нарезанными ломтиками бисквита, заполнить кремом. Сверху разложить оставшиеся ломтики бисквита. Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:29
Сообщение #76


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Конфеты с орешками
Миллион Меню



Необходимые продукты:
молоко сгущенное вареное с какао - 1 банка (400 г)
орехи грецкие или миндаль измельченные - 1 стакан
мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
Сгущенное молоко остудите, переложите содержимое банки в глубокую посуду, добавьте орехи, мускатный орех, корицу и перемешайте.

На выстланном фольгой и посыпанном мукой противне разложите ложкой небольшие порции приготовленной конфетной массы. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 10–15 минут. Остудите конфеты на противне и осторожно снимите ножом.

Подайте в вазочке, посыпав сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:30
Сообщение #77


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Молочная пастила
Миллион Меню



Необходимые продукты:
крахмал картофельный - 1 стакан
сахар - 1 стакан
молоко - 2 стакана
соль - по вкусу
сахарная пудра
калина

Способ приготовления рецепта:
В молоко всыпьте сахар, щепотку соли, перемешайте и проварите 20 минут на слабом огне. Добавьте, помешивая, разведенный водой крахмал и доведите до кипения. Полученную массу выложите в форму, разровняйте и охладите.

Когда пастила застынет, нарежьте ее прямоугольниками, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформите ягодами.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:33
Сообщение #78


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Жареный арбуз
Миллион Меню



Необходимые продукты:
арбуз - 600 г
яичный белок - 2 шт.
крахмал картофельный - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
масло растительное - 1 стакан
сахарная пудра - 2-3 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Промытый арбуз разрежьте, отделите мякоть от корки, удалите семена. Нарежьте мякоть треугольными кусочками и запанируйте в муке.

Яичные белки смешайте с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Кусочки арбуза обмакните в полученную смесь и обжарьте в разогретом масле до светло-желтого цвета.

При подаче выложите кусочки арбуза на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:34
Сообщение #79


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Десерт Золотые монетки
Миллион Меню



Необходимые продукты:
бананы - 2 шт.
финики - 100 г
пряники - 4 шт.
сахар - 3 ст. ложки
яичный белок - 2 шт.
крахмал картофельный - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложки
масло растительное - 1 стакан

Способ приготовления рецепта:
Бананы очистите и нарежьте кружочками. Так же нарежьте пряники и очищенные от косточек финики.

На кружочки пряника разложите по кружочку банана и финика. Полученную «монетку» запанируйте в муке.

Яичные белки взбейте с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Обмакните «монетки» в полученную массу и обжаривайте в разогретом масле в течение 3 минут. Готовые «монетки» выньте и дайте маслу стечь.

При подаче выложите «монетки» на блюдо и посыпьте сахаром.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Цбин
сообщение 27.1.2009, 19:35
Сообщение #80


V.I.P
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 3817
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 5



Рис Империя
Миллион Меню



Необходимые продукты:
желе красное распущенное - 2 стакана
рис - 3 ст. ложки
молоко - 1 стакан
сахарная пудра - 2 стакана
ванильный сахар - 2 ч. ложки
желатин - 1 ст. ложка
вишня засахаренная - 1 ст. ложка
ликер вишневый - 1 ст. ложка
сливки взбитые - 2 стакана
яичный белок - 2 шт.

Способ приготовления рецепта:
Желе вылейте на дно формы и охладите до застудневания.

Вскипятите молоко, всыпьте промытый рис и варите на слабом огне до мягкости. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, предварительно замоченный и распущенный желатин, пропитанные ликером вишни и охладите, помешивая.

Когда смесь остынет, введите в нее сливки, взбитые до устойчивой пены яичные белки, перемешайте и выложите в форму на желе. Охладите.

Перед подачей форму опустите на несколько секунд в горячую воду, затем опрокиньте на охлажденное блюдо.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

6 страниц V  « < 2 3 4 5 6 >
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:57