Рецепты КОФЕ, кулинарный форум |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Рецепты КОФЕ, кулинарный форум |
13.3.2009, 21:58
Сообщение
#41
|
|
Ведьма Группа: Девочки Сообщений: 524 Регистрация: 2.6.2008 Пользователь №: 15 |
может и не совсем в тему, но мне кажется именно сюда...
для всех кто любит кофе ли просто уважает сей напиток хочу порекомендовать книгу Макс Фрай "Кофейная книга" это сборник новелл и рассказов о кофе и о людях, которые его пьют или не пьют и еще там есть рецепты кофе... мне очень понравилась поэтому всем рекомендую... -------------------- Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу. Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю. Если у нее зеленые глаза. По пятницам |
|
|
14.3.2009, 6:52
Сообщение
#42
|
|
Работаю Волшебником Группа: Администраторы Сообщений: 1454 Регистрация: 29.5.2008 Пользователь №: 7 |
Йенифер, спасибо! Возьму на заметку!
-------------------- А вы ноктюрн сыграть могли бы на флейте водосточных труб? |
|
|
14.3.2009, 14:32
Сообщение
#43
|
|
Ведьма Группа: Девочки Сообщений: 524 Регистрация: 2.6.2008 Пользователь №: 15 |
Лимончик, не за что, буду рада если понравится...
но в любом случае напиши о своих впечатлениях... -------------------- Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу. Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю. Если у нее зеленые глаза. По пятницам |
|
|
28.3.2009, 15:26
Сообщение
#44
|
|
V.I.P Группа: Модераторы Сообщений: 3585 Регистрация: 7.6.2008 Из: г.Владивосток Пользователь №: 43 |
Ммм!!! Сколько рецептов!!! Большое спасибо! Обязательно возьму на заметку!!!
-------------------- |
|
|
20.10.2012, 21:25
Сообщение
#45
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 20.10.2012 Пользователь №: 2024 |
Крепкий черный кофе Миллион Меню Необходимые продукты: кофе молотый - 4-6 ч. ложек вода - 300 г Способ приготовления рецепта: 1 Сварите черный кофе из половины указанного количества молотого кофе: в джезву налейте воду, доведите ее до кипения. 2 Снимите джезву с огня, всыпьте молотый кофе, осторожно перемешайте ложкой до образования пены и поставьте на слабый огонь. 3 Как только шапка пены поднимется, джезву снимите с огня, дайте ему настояться. 4 После этого всыпьте в джезву оставшийся кофе, вновь доведите его до кипения, выдержите несколько минут, чтобы кофе настоялся и, процедив, разлейте по чашкам. Крепкий кофе можно сделать невероятно насыщенным, при одном и том же количестве кофеина. Надо к двум порциям обычного молотого кофе добавить одну-две порции молотого кофе без кофеина. Пенка и насыщенность будут отличными. Это для тех, кто любит естественный кофе за его вкус. В кофемашине такой трюк не пройдет. Там все дозирует механизм. Если же нужно сделать кофе, который бы эффективно "тормошил" организм, но при этом не передозировал кофеин, то можно припомнить рецепты le comte de Oflameron еще начала прошлого века. Кофе запивают простой газированой водой. Другой способ поинтереснее. Из переспевших ягод лимонника извлекают семена. Тщательно промывают, высушивают до "стекляного" состояния и размалывают. Размолотые семена добавляют к молотому кофе.Четверть чайной ложки молотых семян на две ложки кофе и вам не захочется спать 3-4 часа. При этом еще и обострится ночное зрение. Из книги Le comte de Oflameron 1901 года. Франция или Германия, точно не знаю. |
|
|
11.2.2013, 15:49
Сообщение
#46
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 11.2.2013 Пользователь №: 2104 |
Из переспевших ягод лимонника извлекают семена. Тщательно промывают, высушивают до "стекляного" состояния и размалывают. Размолотые семена добавляют к молотому кофе.Четверть чайной ложки молотых семян на две ложки кофе и вам не захочется спать 3-4 часа. При этом еще и обострится ночное зрение. Из книги Le comte de Oflameron 1901 года. Франция или Германия, точно не знаю. Не точный рецепт кофе. Рецепт такой. Кофе Shmeleff В чем-то исторический кофе. В начале 20-го века на Дальнем Востоке успешным коммивояжером прослыл немец фон Shmeleff. На машине он сутки-полтора мог разъезжать по делам фирмы без отдыха. Перед Первой мировой войной уехал в Германию и опубликовал свои мемуары. Из них и следующий рецепт. Из спелых ягод лимонника извлекают семена, тщательно промывают, полностью высушивают и размалывают. Добавляют к молотому кофе из расчета 1 часть лимонника на 4 части кофе (довольно много). Варят кофе в турке чуть дольше обычного, несколько раз поднимая пенку, чтобы произошла экстракция действующих веществ. Если предстоит ездить на машине ночью, вместе с молотыми семенами лимонника добавляются молотые высушенные ягоды черники (должны быть полностью высушены до "деревянного" состояния). Лимонник и черника эффективно обостряют ночное зрение. Лимонник китайский обладает длительным стимулирующим действием (до 7 часов). Спать не будет хотеться вообще. Так что рецепт немецкий, но из России, с Дальнего Востока. |
|
|
21.2.2013, 9:43
Сообщение
#47
|
|
Ведьма Группа: Девочки Сообщений: 524 Регистрация: 2.6.2008 Пользователь №: 15 |
спасибо, интересный рецепт и тем более с родины, лимонник на Дальнем востоке очень популярен, используются и ягоды и веточки, но про семена слышу первый раз...
обязательно попробую такой кофе в поездках.. -------------------- Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу. Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю. Если у нее зеленые глаза. По пятницам |
|
|
13.3.2013, 23:48
Сообщение
#48
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
|
|
|
13.3.2013, 23:49
Сообщение
#49
|
|
Администратор Группа: Волшебники Сообщений: 7502 Регистрация: 28.5.2008 Пользователь №: 1 |
|
|
|
19.3.2013, 11:30
Сообщение
#50
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 11.2.2013 Пользователь №: 2104 |
спасибо, интересный рецепт и тем более с родины, лимонник на Дальнем востоке очень популярен, используются и ягоды и веточки, но про семена слышу первый раз... обязательно попробую такой кофе в поездках.. У лимонника все тонизирует. Если с семенами хлопотно, можно использовать высушенные листья. Только надо будет их процедить. |
|
|
19.3.2013, 11:36
Сообщение
#51
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 11.2.2013 Пользователь №: 2104 |
"Безалкогольный" кофе с алкоголем
В 1907 году немецкий коммивояжер Valerian von Shmeleff описал рецепт кофе с коньячным вкусом, но почти не содержащий алкоголь. Берется кофейная чашка с толстыми стенками и нагревается. В горячую чашку вливают чайную ложечку коньяка и быстрыми движениями чашки разгоняют его по стенкам. Коньячный спирт почти полностью испаряется, остается немного жидкости с коньячным вкусом. В чашку наливают крепкий горячий приготовленный кофе. Получается отличный вкус (особенно в свете "ноль промилле"). Если есть чашка из термостойкого стекла или фарфора, то все упрощается. Просто налейте ложку коньяка и нагрейте чашку. Такой кофе не плохо успокаивает нервы, не смотря на отсутствие алкоголя. Или "алкогольный" кофе без алкоголя PS. Поищу еще что-нибудь интересное .... |
|
|
6.7.2013, 17:32
Сообщение
#52
|
|
Желанный гость Группа: Пользователи Сообщений: 34 Регистрация: 6.7.2013 Пользователь №: 2196 |
люблю кофе,спасибо за рецепты особенно понравился КОФЕ «ЖАНЕТТ» МОЛОЧНЫЙ
|
|
|
3.3.2014, 11:43
Сообщение
#53
|
|
Желанный гость Группа: Пользователи Сообщений: 47 Регистрация: 22.11.2013 Пользователь №: 2261 |
Обожаю кофейные темы, особенно, если фоток -картинок понавставлено)) пойду кофе варить))) Кстати, есть тут любители соль добавлять по вкусу? Я иногда себя таким балую, сахар и соль кладу, вкус насыщеннее.
|
|
|
10.3.2015, 20:11
Сообщение
#54
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 80 Регистрация: 28.2.2015 Пользователь №: 2472 |
Мои дедушка и бабушка живут на Украине.Для гостей они всегда готовят КОФЕ по-украински.Попробуйте и вы!
Ингредиенты: кофе молотый перец черный молотый чеснок. Приготовление: Для приготовления этого кофе нужно взять на каждую порцию на одну чайную ложку больше свежего молотого кофе, чем вы, обычно, берете для заваривания. Еще на каждую порцию нужно щепотка свежего молотого черного перца. И один зубец измельченного чеснока, который поместить в марлевый мешочек. В свежо-сваренный кофе всыпать перец и выжать 2-3 капли чесночного сока. Кофе сразу станет намного душистее, а запаха чеснока не будет слышно вообще. Ни в коем случае не добавлять сахар. Пить маленькими глотками. Приятного аппетита! -------------------- Глупость и мудрость с такой же легкостью передаются, как и заразные болезни. Поэтому выбирайте себе товарищей.
Уильям Шекспир |
|
|
4.12.2015, 13:45
Сообщение
#55
|
|
Желанный гость Группа: Пользователи Сообщений: 30 Регистрация: 4.12.2015 Пользователь №: 2555 |
Я недавно попробовала кофе с черным перцем. Такая бяка( Но бодрит гораздо лучше обычного, это да.
|
|
|
9.2.2016, 22:15
Сообщение
#56
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 6 Регистрация: 9.2.2016 Пользователь №: 2597 |
я от простоты когда кофе варю - добавляю корицу.
|
|
|
10.3.2016, 18:28
Сообщение
#57
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 7 Регистрация: 7.3.2016 Пользователь №: 2617 |
я корицу и в чай бывает добавляю.
|
|
|
25.6.2016, 8:24
Сообщение
#58
|
|
Гость Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 25.6.2016 Пользователь №: 2820 |
я кофе люблю, а здесь столько рецептов, класс!!!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2024, 9:36 |