IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
Рецепты блюд в горшочках, Готовим в горшочках!
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:19
Сообщение #1


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Картофель с грибами в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) картофель 1 кг шампиньоны или белые грибы 0,5 кг лук репчатый 2 шт. 200 г сметаны зелень петрушки соль сливочное масло

Способ приготовления:
Обработанные грибы нарезать на ломтики. Лукочистить и нарезать полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы и лук. Картофель промыть, очистить и нарезать дольками, обжарить отдельно на масле. Стенки горшочка смазать маслом, выложить в него картофель, грибы и лук, залить водой. Блюдо посолить, поперчить, по желанию добавить лавушку и перец горошком. Так же добавить сметану, мелко нарезанную зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку. Выпекать около 40-60 минут.


--------------------
Там, где заканчивается сказка, начинается боль... ©
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:20
Сообщение #2


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Запеченная сметана в горшочках

Ингредиенты:
(на 4 порции) капуста цветная или белокочанная 1 кг репчатый лук 2 шт. зеленый лук сметана 500 мл сыр тертый 200 г соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Цветную капусту разделать на кочешки. Кочанную капусту нарезать на шашечки. Капусту выложить на 10-15 минут в подсоленный кипяток, затем воду слить. Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезаный репчатый лук. Дно горшочков смазать сливочным маслом. Выложить половину количества капусты, затем репчатый лук, зеленый лук, залить сметаной. Затем опять слой капусты. Залить сметаной. Закрыть крышками и поставить тушиться в духовку минут на 30-40. За 10 минут до готовности, снять крышки, посыпать блюдо тертым сыром и поставить доделываться в духовку.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:21
Сообщение #3


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Фасоль по-гречески в горшочках

Ингредиенты:
(на 4 порции) 300 г фасоли 6 шт. репчатого лука растительное масло 5-6 шт. вода 1/2 л соль, перец красный молотый перец

Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду, нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями , чередуя фасоль и жареный лук (последним должен быть слой лука), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре около 20 минут.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:22
Сообщение #4


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Рыба, запеченная в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) филе трески 500 г сливочное масло 50 г яйца 2 шт. молоко 0,5 стакана сыр 50 г зелень соль, перец

Способ приготовления:
Рыбу порезать на куски (по 2-3 на порцию), сварить в кастрюле. Пока она варится, смешать молоко и яйца, натереть сыр на терке, приготовить зелень, мелко порубить. Порционные горшочки, смазать маслом, рыбу положить на дно, посыпать тертым сыром, залить приготовленной смесью, сверху посыпать зеленью и поставить в духовку. Готовую рыбу подать в горшочках или на жаровне.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:23
Сообщение #5


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Пельмени, томленные в горшочке по-кургански

Ингредиенты:
(на 4 порции) 12-15 штук пельменей с куриным фаршем свежие грибы (третья часть от веса пельменей) репчатый лук (третья часть от веса грибов) сметана (чтобы хватило залить пельмени полностью)

Способ приготовления:
Пельмени с куриным фаршем, сваренные до полуготовности, положить в порционный горшочек и залить сметаной, добавить жареные грибы и репчатый лук. Горшочек накрыть крышкой из пельменного теста. Поставить на несколько минут в духовку до образования румяной корочки.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:23
Сообщение #6


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Баклажаны с сыром в горшочке

Ингредиенты:
4 баклажана 4 помидора 250 г сыра розмарин оливковое масло черный молотый перец соль

Способ приготовления: Баклажаны вымыть и разрезать вдоль, ложкой удалить мякоть и мелко ее порубить. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на полчаса. Помидоры обдать кипятком, вынуть мякоть и нарезать, смешать с нарубленной мякотью баклажанов, розмарином и перцем. Наполнить фаршем баклажаны, уложить в горшочки, и поставить в разогретую печку, накрыв ломтиками сыра. Запекать горшочки 20 минут.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:24
Сообщение #7


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Жаркое с грибами в горшочке

Ингредиенты:
500 г грибов (свежих или мороженных) 2 средние луковицы 2 ст. л. сметаны 10 картофелин соль

Способ приготовления: Грибы промыть, порезать некрупно, обжарить на сливочном масле 10 минут. Добавить нашинкованный лук, перемешать и тушить еще 10 минут, добавив сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху засыпать картошкой. Можно добавить грибные кубики разведенные в небольшом количестве воды. Запекать в духовке 40-50 минут, пока не будет готов картофель.


--------------------
Там, где заканчивается сказка, начинается боль... ©
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:24
Сообщение #8


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Вешенки тушеные в горшочке

Ингредиенты:
500 г грибов 2 луковицы 200 г сливочного масла желток 1 ст. л. нарезанного укропа 100-150 г сметаны черный молотый перец, соль

Способ приготовления: Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в горшочек. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать черным перцем и тушить 30-35 минут. Заправить грибы сметаной и потушить еще 5-7 минут. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:26
Сообщение #9


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Гуляш грибной в горшочках

Ингредиенты:
500 г свежих грибов 100 г копченой корейки 2 луковицы 1 сладкий болгарский перец 2 помидора 1 ч. л. сладкого красного перца черный молотый перец 1 ч. л. тимьяна 1 стакан сметаны зелень петрушки соль

Способ приготовления:
Корейку пожарить, потушить на жире нарезанный лук, добавить очищенные и нарезанные грибы и болгарский перец. Все это обжарить в течение 2 минут. Добавить красный сладкий перец, соль, пряности, залить сметаной и смешать с очищенными без семян помидорами. Сложить все в горшочки, тушить 15 минут. Разложить на тарелке, украсив зеленью петрушки.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:26
Сообщение #10


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Картофель с грибами в горшочках

Ингредиенты:
1 кг картофеля 2 луковицы 0,5 кг шампиньонов или белых грибов 200 г сметаны зелень петрушки сливочное масло лавровый лист черный перец горошком соль

Способ приготовления: Обработанные грибы нарезать на ломтики. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы и лук. Картофель очистить и нарезать дольками, обжарить отдельно на масле. Стенки горшочка смазать маслом, выложить в него картофель, грибы и лук, залить водой. Блюдо посолить, поперчить, по желанию можно положить лавровый лист и перец горошком. Добавить сметану, мелко нарезанную зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать 40-60 минут.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:27
Сообщение #11


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Картофель фаршированный

Ингредиенты:
12 картофелин одинакового размера 7-8 сушеных грибов 1 луковица 2 яйца 3 ст. л. сметаны 1 ст. л. жира 1 ст. л. муки зелень петрушки черный молотый перец соль

Способ приготовления: Грибы промыть, замочить и отварить в той же воде. Отцедить, мелко порубить. Картофель очистить, промыть и ложечкой удалить сердцевину. В кипящую подсоленную воду положить картофель и вынутую сердцевину и варить несколько минут. Лук мелко порубить и обжарить в жире, к нему прибавить мелко нарезанные грибы, сырые яйца, протертую сердцевину картофеля, соль, перец и перемешать. Полученным фаршем заполнить картофель, сложить его в горшочки, залить грибным отваром и тушить до готовности. Сметану размешать с мукой, добавить в картофель и прокипятить. Подавать с салатом, посыпав зеленью петрушки.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:27
Сообщение #12


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Грибной жульен по-домашнему в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) свежие грибы 500 г сметана 1-2 стакана укроп перец, соль

Способ приготовления: Подготовленные грибы перебрать; шляпки мелких грибов оставить целыми, а крупные порезать на 5-6 кусочков. Ножки грибов нарезать поперек на дольки. Разложить подготовленные грибы в порционные горшочки. Залить сметаной, смешанной с солью, рубленным укропом и молотым черным перцем. Если сметана жидковата, можно аккуратно, чтобы не образовались комочки, вмешать в нее немного пассерованной муки. Осторожно перемешать, прикрыть крышками и обмазать соединение крышки и горшочка простым тестом, приготовив его из муки и воды. Запечь грибы в горячей духовке до готовности и подать на стол в горшочках горячими или остывшими, по вкусу.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:29
Сообщение #13


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Яйца в горшочках

Ингредиенты:
5 яиц
300 г брынзы
3 пучка зеленого лука
50 г сливочного масла
1 пучок петрушки
соль

Способ приготовления: Промытый лук мелко нарезать. Смешать с накрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой, распределить полученную массу на пять равных частей, каждую часть положить в отдельный глиняный горшочек. Добавить одинаковые порции масла, соли, столовую ложку воды и тушить. В каждый горшочек выпустить по яйцу: при необходимости добавить немного воды. Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку. Блюдо готово, когда побелеет белок.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:29
Сообщение #14


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Капуста со сметаной

Ингредиенты:
1 кг цветной или белокочанной капусты 2 луковицы зеленый лук 500 мл сметаны 200 г тертого сыра черный молотый перец соль

Способ приготовления: Цветную капусту разделать на кочешки. Кочанную капусту нарезать на шашечки. Капусту опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток, затем воду слить. Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Дно горшочков смазать сливочным маслом. Выложить половину количества капусты, затем репчатый лук, порезанный зеленый лук, залить сметаной. Затем опять слой капусты, залить сметаной. Закрыть крышками и поставить тушиться в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности снять крышки, посыпать блюдо тертым сыром и поставить доходить в духовку.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 9.10.2009, 23:30
Сообщение #15


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Рыба тушеная в горшочках

Ингредиенты:
1 кг рыбного филе 0,5 стакана муки 1 стакан сметаны 1 стакан бульона 7 картофелин 3 луковицы 100 г растительного масла 4-5 белых вареных грибов 50 г топленого масла 1 головка чеснока зелень черный молотый перец соль

Способ приготовления: Рыбу порезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелкорублеными грибами на топленом масле. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные горшочки, добавить пассерованный лук с грибами. Сверху выложить куски рыбы, растертый с солью чеснок, перец, залить бульоном, сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой печке до готовности. Подавать в горшочках. Во время тушения горшочки рекомендуется периодически встряхивать.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 10.10.2009, 9:57
Сообщение #16


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Жаркое в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) мясо 500 г лук 2 шт. картофель 6 шт. масло сливочное соль, перец сметана 4 ст. л. майонез 4 ст. л. молоко 1 стакан зелень укропа

Способ приготовления: Свинину нарезать на ломтики, посолить и поперчить, смешать с мелко нарезаннным репчатым луком, положить в глиняный горшочек, добавить кусочки масла. Большую часть картошки нарезать соломкой и выложить в горшки, все перемешать. Оставшийся картофель нарезать на кружочки и выложить ими верхний слой. Добавить кусочки масла, посолить и поперчить по вкусу, засыпать тертым сыром и залить сметаной. Горшки поставить на 40 минут в духовку. Выпекать при температуре 230-240 градусов.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 10.10.2009, 9:58
Сообщение #17


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Птица в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) 1 курица 1,5 кг 125 г зеленого горошка 125 г зеленой фасоли 80 г масла морковь 1 шт. кольраби 1 шт. лук-порей соль, белый перец щепотка сахара готовое слоеное тесто зелень по вкусу

Способ приготовления: Курицу помыть и обсушить. Затем мы ее солим и перчим, связываем ножки и крылышки и кладем в горшок. Если горшок маленький, то режем ее на порционные куски. Можно использовать и отдельные части, но только грудки не подойдут, нужна косточка, для навара. На курицу уложить овощи, сверху выложить кусочки масла. Посолить, перчить и добавить сахар. Слоеное тесто раскатываем с 1 ст. л. муки по величине горшка, закрываем им горшок и плотно прилепляем края. Горшок, закрытый тестом, ставим в духовку на 10 минут, потом прикрываем горшок фольгой и запекаем курочку еще 45 минут. Духовку выключить, горшок оставить в ней еще на 15 минут.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 10.10.2009, 9:58
Сообщение #18


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Курица с картофелем в горшочке

Ингредиенты:
(на 4 порции) курица 1 шт. сливочное масло картофель 700 г репчатый лук 2-3 шт. бульон куриный 0,4 л чеснок 2 дольки

Способ приготовления: Подготовленную курицу разрубить на порционные куски и обжарить на сковороде в сливочном масле. Сырой картофель и лук нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке около часа. При подаче посыпать тертым или мелко нарезанным чесноком.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 10.10.2009, 9:59
Сообщение #19


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Рис в горшочке с мясом

Ингредиенты:

(на 4 порции) 400 г телятины или свинины 500 г белокочанной капусты 1 большая луковица 2 стручка сладкого перца 200 г шампиньонов или белых грибов 1 долька чеснока 1 ч. л. красного молотого перца 1 л мясного бульона 2 стакана риса соль, перец 2 ст. л. маргарина или растительного масла

Способ приготовления: Мясо разрезать на кубики величиной 2х2 см, обжарить в жире, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить сердцевину, нарезать их кольцами. Грибы очистить, разрезать пополам. Все эти овощи добавить к мясу. Все слегка обжарить, постоянно помешивая, затем залить мясным бульоном. Блюдо тушить 20—30 минут. Затем рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, после чего промыть его, обсушить и добавить в горшочек к мясу и овощам. Прокипятить на очень слабом огне.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Акварель
сообщение 10.10.2009, 10:01
Сообщение #20


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 1228
Регистрация: 29.5.2008
Из: Россия
Пользователь №: 4



Овощной суп в горшочке с цыпленком

Ингредиенты:
(на 4 порции) бульон мясной 400 г цыпленок 70 г морковь 30 Г репа 20 г лук-порей 15 сельдерей 10 г капуста савойская 60 г масло сливочное 5 г гренки 20 г

Способ приготовления: В горшочек положить кусок сырого цыпленка, нарезанные дольками морковь, репу, лук-порей, сельдерей, савойскую капусту, предварительно ошпаренную. Горшочек с овощами залить горячим прозрачным мясным бульоном, добавить растопленное сливочное масло (без отстоя), закрыть посуду крышкой и поставить в жарочный шкаф на 35-45 минут. Подать суп в закрытом горшочке. Отдельно подать гренки из пшеничного хлеба, нарезанного мелкими ломтиками.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 19.3.2024, 5:25