IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в данную темуНачать новую тему
Рецепты КОФЕ, кулинарный форум
Йенифер
сообщение 13.3.2009, 21:58
Сообщение #41


Ведьма
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 524
Регистрация: 2.6.2008
Пользователь №: 15



может и не совсем в тему, но мне кажется именно сюда...
для всех кто любит кофе ли просто уважает сей напиток хочу порекомендовать книгу Макс Фрай "Кофейная книга"
это сборник новелл и рассказов о кофе и о людях, которые его пьют или не пьют smile.gif и еще там есть рецепты кофе...
мне очень понравилась поэтому всем рекомендую...


--------------------

Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу.
Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю.
Если у нее зеленые глаза. По пятницам
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Лимончик
сообщение 14.3.2009, 6:52
Сообщение #42


Работаю Волшебником
Иконка группы

Группа: Администраторы
Сообщений: 1454
Регистрация: 29.5.2008
Пользователь №: 7



Йенифер, спасибо! Возьму на заметку! muzza.gif


--------------------

А вы ноктюрн сыграть могли бы на флейте водосточных труб?
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Йенифер
сообщение 14.3.2009, 14:32
Сообщение #43


Ведьма
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 524
Регистрация: 2.6.2008
Пользователь №: 15



Лимончик, не за что, буду рада если понравится...
но в любом случае напиши о своих впечатлениях...


--------------------

Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу.
Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю.
Если у нее зеленые глаза. По пятницам
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Ayla
сообщение 28.3.2009, 15:26
Сообщение #44


V.I.P
Иконка группы

Группа: Модераторы
Сообщений: 3585
Регистрация: 7.6.2008
Из: г.Владивосток
Пользователь №: 43



Ммм!!! Сколько рецептов!!! Большое спасибо! Обязательно возьму на заметку!!!


--------------------


Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
nappel
сообщение 20.10.2012, 21:25
Сообщение #45


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 20.10.2012
Пользователь №: 2024



Цитата(Цбин @ 23.1.2009, 16:40) *
Крепкий черный кофе
Миллион Меню

Необходимые продукты:
кофе молотый - 4-6 ч. ложек
вода - 300 г

Способ приготовления рецепта:
1 Сварите черный кофе из половины указанного количества молотого кофе: в джезву налейте воду, доведите ее до кипения.

2 Снимите джезву с огня, всыпьте молотый кофе, осторожно перемешайте ложкой до образования пены и поставьте на слабый огонь.

3 Как только шапка пены поднимется, джезву снимите с огня, дайте ему настояться.

4 После этого всыпьте в джезву оставшийся кофе, вновь доведите его до кипения, выдержите несколько минут, чтобы кофе настоялся и, процедив, разлейте по чашкам.


Крепкий кофе можно сделать невероятно насыщенным, при одном и том же количестве кофеина. Надо к двум порциям обычного молотого кофе добавить одну-две порции молотого кофе без кофеина. Пенка и насыщенность будут отличными. Это для тех, кто любит естественный кофе за его вкус.
В кофемашине такой трюк не пройдет. Там все дозирует механизм.

Если же нужно сделать кофе, который бы эффективно "тормошил" организм, но при этом не передозировал кофеин, то можно припомнить рецепты le comte de Oflameron еще начала прошлого века. Кофе запивают простой газированой водой.
Другой способ поинтереснее. Из переспевших ягод лимонника извлекают семена. Тщательно промывают, высушивают до "стекляного" состояния и размалывают. Размолотые семена добавляют к молотому кофе.Четверть чайной ложки молотых семян на две ложки кофе и вам не захочется спать 3-4 часа. При этом еще и обострится ночное зрение.

Из книги Le comte de Oflameron 1901 года. Франция или Германия, точно не знаю.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
fonder
сообщение 11.2.2013, 15:49
Сообщение #46


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 11.2.2013
Пользователь №: 2104



Цитата(nappel @ 20.10.2012, 22:25) *
Из переспевших ягод лимонника извлекают семена. Тщательно промывают, высушивают до "стекляного" состояния и размалывают. Размолотые семена добавляют к молотому кофе.Четверть чайной ложки молотых семян на две ложки кофе и вам не захочется спать 3-4 часа. При этом еще и обострится ночное зрение.

Из книги Le comte de Oflameron 1901 года. Франция или Германия, точно не знаю.


Не точный рецепт кофе. Рецепт такой.

Кофе Shmeleff

В чем-то исторический кофе. В начале 20-го века на Дальнем Востоке успешным коммивояжером прослыл немец фон Shmeleff. На машине он сутки-полтора мог разъезжать по делам фирмы без отдыха. Перед Первой мировой войной уехал в Германию и опубликовал свои мемуары. Из них и следующий рецепт.

Из спелых ягод лимонника извлекают семена, тщательно промывают, полностью высушивают и размалывают. Добавляют к молотому кофе из расчета 1 часть лимонника на 4 части кофе (довольно много). Варят кофе в турке чуть дольше обычного, несколько раз поднимая пенку, чтобы произошла экстракция действующих веществ. Если предстоит ездить на машине ночью, вместе с молотыми семенами лимонника добавляются молотые высушенные ягоды черники (должны быть полностью высушены до "деревянного" состояния).
Лимонник и черника эффективно обостряют ночное зрение. Лимонник китайский обладает длительным стимулирующим действием (до 7 часов). Спать не будет хотеться вообще.

Так что рецепт немецкий, но из России, с Дальнего Востока.

Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Йенифер
сообщение 21.2.2013, 9:43
Сообщение #47


Ведьма
*****

Группа: Девочки
Сообщений: 524
Регистрация: 2.6.2008
Пользователь №: 15



спасибо, интересный рецепт и тем более с родины, лимонник на Дальнем востоке очень популярен, используются и ягоды и веточки, но про семена слышу первый раз...
обязательно попробую такой кофе в поездках..


--------------------

Ваша жена, наверное, ведьма, если... Если она купила пылесос. А потом купила метлу.
Если, получив зарплату, вы испытываете непреодолимое желание отдать ее супруге всю.
Если у нее зеленые глаза. По пятницам
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 13.3.2013, 23:48
Сообщение #48


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7499
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Апельсиновый кофе



РЕЦЕПТ
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
ИлЛюзия
сообщение 13.3.2013, 23:49
Сообщение #49


Администратор
Иконка группы

Группа: Волшебники
Сообщений: 7499
Регистрация: 28.5.2008
Пользователь №: 1



Кофе XO



РЕЦЕПТ
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
fonder
сообщение 19.3.2013, 11:30
Сообщение #50


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 11.2.2013
Пользователь №: 2104



Цитата(Йенифер @ 21.2.2013, 10:43) *
спасибо, интересный рецепт и тем более с родины, лимонник на Дальнем востоке очень популярен, используются и ягоды и веточки, но про семена слышу первый раз...
обязательно попробую такой кофе в поездках..


У лимонника все тонизирует. Если с семенами хлопотно, можно использовать высушенные листья. Только надо будет их процедить.

Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
fonder
сообщение 19.3.2013, 11:36
Сообщение #51


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 11.2.2013
Пользователь №: 2104



"Безалкогольный" кофе с алкоголем

В 1907 году немецкий коммивояжер Valerian von Shmeleff описал рецепт кофе с коньячным вкусом, но почти не содержащий алкоголь.

Берется кофейная чашка с толстыми стенками и нагревается. В горячую чашку вливают чайную ложечку коньяка и быстрыми движениями чашки разгоняют его по стенкам. Коньячный спирт почти полностью испаряется, остается немного жидкости с коньячным вкусом. В чашку наливают крепкий горячий приготовленный кофе. Получается отличный вкус (особенно в свете "ноль промилле").
Если есть чашка из термостойкого стекла или фарфора, то все упрощается. Просто налейте ложку коньяка и нагрейте чашку.
Такой кофе не плохо успокаивает нервы, не смотря на отсутствие алкоголя.

Или "алкогольный" кофе без алкоголя

PS. Поищу еще что-нибудь интересное ....
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
irisha
сообщение 6.7.2013, 17:32
Сообщение #52


Желанный гость
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 6.7.2013
Пользователь №: 2196



люблю кофе,спасибо за рецепты особенно понравился КОФЕ «ЖАНЕТТ» МОЛОЧНЫЙ
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Гло
сообщение 3.3.2014, 11:43
Сообщение #53


Желанный гость
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Регистрация: 22.11.2013
Пользователь №: 2261



Обожаю кофейные темы, особенно, если фоток -картинок понавставлено)) пойду кофе варить))) Кстати, есть тут любители соль добавлять по вкусу? Я иногда себя таким балую, сахар и соль кладу, вкус насыщеннее.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
irink@
сообщение 10.3.2015, 20:11
Сообщение #54


Активный участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 28.2.2015
Пользователь №: 2472



Мои дедушка и бабушка живут на Украине.Для гостей они всегда готовят КОФЕ по-украински.Попробуйте и вы!

Ингредиенты:
кофе молотый
перец черный молотый
чеснок.
Приготовление:
Для приготовления этого кофе нужно взять на каждую порцию на одну чайную ложку больше свежего молотого кофе, чем вы, обычно, берете для заваривания.
Еще на каждую порцию нужно щепотка свежего молотого черного перца.
И один зубец измельченного чеснока, который поместить в марлевый мешочек.
В свежо-сваренный кофе всыпать перец и выжать 2-3 капли чесночного сока.
Кофе сразу станет намного душистее, а запаха чеснока не будет слышно вообще.
Ни в коем случае не добавлять сахар. Пить маленькими глотками.
Приятного аппетита!


--------------------
Глупость и мудрость с такой же легкостью передаются, как и заразные болезни. Поэтому выбирайте себе товарищей.

Уильям Шекспир
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Видана
сообщение 4.12.2015, 13:45
Сообщение #55


Желанный гость
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 30
Регистрация: 4.12.2015
Пользователь №: 2555



Я недавно попробовала кофе с черным перцем. Такая бяка( Но бодрит гораздо лучше обычного, это да.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Уля
сообщение 9.2.2016, 22:15
Сообщение #56


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Регистрация: 9.2.2016
Пользователь №: 2597



я от простоты когда кофе варю - добавляю корицу.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
Елена
сообщение 10.3.2016, 18:28
Сообщение #57


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 7.3.2016
Пользователь №: 2617



я корицу и в чай бывает добавляю.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
alinnkahell
сообщение 25.6.2016, 8:24
Сообщение #58


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 25.6.2016
Пользователь №: 2820



я кофе люблю, а здесь столько рецептов, класс!!!
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение
vikkizoomy
сообщение 30.8.2017, 22:51
Сообщение #59


Гость
Иконка группы

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 30.8.2017
Пользователь №: 4049



Хочу поделится рецептом кофе мокко, очень приятный, нежный вкус. Внешне похож на латте макиатто, но в данном рецепте присутствуют сливки, шоколад, помимо молока и качественного кофе. Отлично подходит как сладкоежкам так и любителям кофе. Вот ссылка на Кофе мокко.
Перейти в начало страницы
Вставить ник
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 15.10.2019, 17:15