Версия для печати темы

Автор: Мотильда 11.9.2009, 22:18

Как варить кукурузу? Сколько варить кукурузу?

http://www.radikal.ru

Казалось бы на простой вопрос "Сколько варить кукурузу?" найдется не один ответ.

Дело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

http://www.radikal.ru

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-ф­иолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!

Можно варить кукурузу в скороварке или микроволновке, что значительно уменьшает время приготовления.

Автор: malashok_888 16.10.2011, 18:01

Посмотрела на фото, просто слюнки побежали, сразу вспомнила детство, каникулы у бабушки на Украине, каждый день ели вареную кукурузу с солью)

Автор: Адриана 20.10.2011, 22:30

В супермаркете вряд ли купишь хорошую кукурузу, без ГМО и пр., а вот добросовестная бабка на рынке продаст кукурузу не обработанную

Автор: Светлячок 23.1.2012, 8:10

Я не люблю кукурузу из супермаркетов, вечно она какая-то слишком сладкая

Автор: Lerosso 31.1.2012, 10:03

Мы сами всегда кукурузу варим. Минимум 2 часа, а потом солью..ммм

Автор: Марушки 26.7.2016, 23:43

А я так и не понимаю как варить. Где пишут 30 мин, где 2 часа. А какая перед тобой кукуруза - непонятно.
Если ту что надо 30 мин варить 2 часа - она станет твердой.
В общем, еще ни разу, наверное , не удалось мне сварить правильно.

Автор: Нинна 19.9.2016, 10:20

Я всю кукурузу одинаково варю. Заливаю холодной водой, довожу до кипения и минут 20 варю на медленном огне. Потом одну достаю и пробую, молодая за это время уж сварится, а вот если не готова, значит доливаю пару стаканов воды и варю еще пол часа.